想吃燒麥最簡單，1個小竅門，做出的燒麥皮薄餡香，越吃越上癮

燒麥又稱燒賣，其頂端蓬鬆束折成如花的形狀。它是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。此外，燒麥噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。燒麥的歷史相當悠久，相傳在明末清初時期，燒麥就出現在大同，明朝的御膳房裡就有專門製作燒麥的師傅。不過燒麥好吃卻不易做，但小編有一個製作燒麥的小竅門，做出來的燒麥非常好看，邊口雪白，如同梨花開瓣，透過麵皮可以看到肉餡，且皮薄餡香，其味道十分鮮美，色香味形俱佳，越吃越教人上癮。下面小編就將這燒麥的具體做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

腊味豌豆燒麥

By 丹霞4462

配料：

米飯 一碗、豬肉(瘦) 80克、臘腸 一條、鮮豌豆 300克、餛飩皮 100克、花生油 2克、醬油 2克、精鹽 1克、蚝油 1克、昆布粉 少許

烹飪步驟：

1.準備好的瘦肉，臘腸和豌豆

2.臘腸，瘦肉切粒，餛飩皮，米飯一碗，豌豆去皮

3.豌豆焯水備用

4.熱鍋下油爆一下臘腸，然後下入瘦肉炒熟

5.炒好的臘腸肉末放碗里，拔絲米飯放入，焯水後的豌豆放入攪拌

6.下少許醬油和鹽攪拌

7.放少許蚝油和昆布粉攪拌均勻，取一張餛飩皮，裝一勺米飯

8.用手一捏

9.依次包好

10.放入鍋里蒸15分鐘

烹飪小貼士：

1、製作燒麥需要買餛飩皮，如果沒有餛飩皮餃子皮也行，但要擀的薄一些；2、臘腸和瘦肉要先用油爆香，這樣臘腸和肉的香味才能融入米粉中；3、買的新鮮豌豆要先去殼，洗乾淨後焯水，去除它的豆青味；4、豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質的蛋白質，常吃豌豆可以起到一定的增強免疫力和抗病能力的功效；5、豌豆中的富含粗纖維，進入人體腸道後能夠吸收膨脹，進而起到刺激腸胃消化的功效；6、豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可以起到防癌的功效。

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