懶人版奶油蒜蓉焗蝦，外脆里嫩、唇齒留香，大人小孩都愛吃！
蝦具有很高的食療價值，含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦可以蒸，炒，炸等等做法製作出不同的美味做法,下面教你懶人版奶油蒜蓉焗蝦是怎麼做的。
一、奶油蒜蓉焗蝦
主料：蝦300克
輔料：奶油40克 番茄醬 40克 大蒜 一頭 鹽 8克 糖 4克 胡椒粉 少許
製作工藝：
1、蝦洗凈挑去蝦線備用
2、奶油、番茄醬、蒜備用
3、蒜切成蒜丁與番茄醬，奶油一起放入碗中
4、放入少許的鹽、糖、胡椒粉把醬汁攪拌均勻即可
5、蝦整齊的碼放到高壓鍋中
6、淋上提前調配好的醬汁
7、高壓鍋無水焗檔約8分鐘即可
8、8分鐘後起鍋裝盤即可
9、這就是懶人版的奶油焗蝦
二、芝士焗對蝦
主料：對蝦6隻 馬蘇里拉芝士適量 料酒1小勺 食鹽1/2小勺 黑胡椒粉少許 香草少許
製作工藝：
1、準備好對蝦和芝士
2、對蝦洗凈剪去須腳放至案板上用刀輕輕地剖開蝦背
3、用牙籤剔去蝦線，再用刀背輕輕敲扁蝦身
4、放入碗中加少許食鹽、料酒和黑胡椒粉腌制15分鐘
5、控干水份放入烤盤均勻撒上芝士，送入預熱好的烤箱中下層：200度上下火烤10分鐘
6、芝士溶化後取出撒上義大利香草，繼續送入烤箱烤2~3分鐘即可，取出趁熱食用棒極了
三、泡菜鮮蝦焗餛飩
主料：餛飩25個 鮮蝦6隻 洋蔥1小塊 辣白菜100克(帶湯汁) 玉米粒50克 西蘭花4朵
輔料：黃油5克 馬蘇里拉乳酪100克
製作工藝：
1、西蘭花掰成小朵，鮮蝦剝殼去蝦線，洋蔥切細絲，辣白菜切小塊，馬蘇里拉乳酪擦絲備用
2、湯鍋中燒水，水開後放入餛飩，煮3分鐘後撈出瀝干，再用剩下的水把西蘭花和玉米分別焯熟。蝦仁放入平底鍋中，小火煎到兩面變色
3、焗碗底部擦一層黃油，鋪洋蔥絲，擺上餛飩，不要擠太緊，餛飩中間插空擺上西蘭花，玉米和泡菜，抹上一層披薩醬，再把辣白菜的湯汁也均勻地倒進去
4、鮮蝦蘸著剩下的披薩醬，擺在最上層。然後均勻地撒上一層馬蘇里拉乳酪
5、烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘左右，烤到乳酪融化，微微有些上色即可
四、牛脊排配乳酪焗龍蝦
主料：澳洲牛內脊150克 波士頓龍蝦半隻 甜玉米100克 土豆50克 葫蘆瓜30克 白蘑菇20克
輔料：鹽10克 胡椒5克 奶油20克 黃芥末15克 黃油10克 乳酪20克
製作工藝：
1、土豆在鍋內煮20分鐘，剝皮後用勺子按壓成泥，加入黃芥末攪拌均勻備用
2、龍蝦肉取出切成大塊，白蘑菇切成小丁，用黃油一起炒至半熟後，填入龍蝦殼內，上面鋪上乳酪和奶油，在焗爐中焗烤10分鐘
3、牛脊排放上鹽和胡椒扒至所需成熟度，葫蘆瓜切片輕扒2分鐘，甜玉米扒上色後放入預熱220℃的烤箱烤制20分鐘備用
4、用土豆泥在盤中鋪底，然後擺上牛排、龍蝦及其他食材
五、焗蝦便當
主料：海蝦5隻 豌豆10g 豆腐絲5g 藕一節
輔料：生抽1調羹 老抽半調羹 花生油2調羹 西蘭花一朵
製作工藝：
1、蝦清洗後，焯一次水。海蝦乾淨，所以沒有處理蝦腸
2、準備好其它食材，大約一個便當盒的量
3、將豆腐絲墊底，其餘食材陸續擺入，藕片夾上蝦子，可以隨意進行搭配
4、生抽1調羹，老抽半調羹，花生油2調羹，調配醬汁。鹽可以加一點也可以不加。
5、醬汁均勻澆上食材，預熱烤箱200度，20分鐘烘烤，香噴噴的焗菜，直接上餐桌
六、煎焗釀明蝦
主料：剪凈明蝦12隻400克
輔料：蝦膠150克 芫荽30克 油味料等適量
製作工藝：
1、用刀將明蝦肚部剖開，用手輕力按平，將蝦膠分放在明蝦上，用手蘸蛋白把蝦膠盪至平滑
2、用油起鑊，將釀好的明蝦放在鑊中煎至金黃色澤，再加入油，以浸過明蝦為度。煎炸至熟，傾在笊籬里
3、再將明蝦倒回鑊中，烹入紹酒，注入二湯，用精鹽、味粉、白糖、(口急)汁調味，撒入胡椒粉，加蓋焗至汁干為度，鏟起
4、每隻明蝦用左斜刀法切為兩段，排放在碟中，邊伴芫荽便成
七、香草黃油焗虎蝦
主料：虎蝦240克
輔料：黃油20克 紫蘇2克 百里香2克 意香2克 法香2克 李派林2克 鹽5克 胡椒3克
製作工藝：
1、將黃油充分攪拌至膨脹發白，放入鹽、胡椒粉和李派林，最後放入各種香草
2、虎蝦洗凈開背，扒上色
3、在虎蝦上撒上香草碎、黃油入焗爐焗烤8分鐘後裝盤即可
以上就是奶油蒜蓉焗蝦的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。
閱讀 0 · 文章內容不代表UC平台觀點
