熬出的銀耳羹沒「膠質」？簡單加一步，不僅有了「膠質」還省火！

銀耳是我們生活中常見的一種食材。銀耳又叫白木耳，柔軟潔白、富有彈性，銀耳屬於菌類的一種。與其相對應的還有黑木耳，黑木耳也是生活中常用來做菜的。銀耳味甘、淡、性平、無毒，不少甜品店會用銀耳作羹，加上枸杞，溫和香甜，深受女性的喜愛。

銀耳羹有豐富的營養價值，食用功效顯著。銀耳對腸胃很有幫助，而且能夠提高人體的免疫力，而且銀耳能夠防止腫瘤的滋生。銀耳特有的「膠質」具有滋陰的功效，長期喝還能潤膚，對女性有諸多的好處。

銀耳羹有諸多的好處，不少女性會在家裡熬銀耳羹，但是經常發現在自己家熬制的銀耳羹沒有甜品店那麼有「膠質」，會發現銀耳和湯是相分離的。其實我們只是忽略了一步，才會導致銀耳羹沒有「膠質」。究竟我們生活中應該怎麼做呢？

下面是紅棗銀耳羹，我們常吃的一種銀耳羹的做法：

1.準備食材：銀耳一朵、枸杞適量、紅棗適量。

2.浸泡銀耳，提前把銀耳浸泡2—3小時，留作備用。

3.紅棗洗凈去核。

4.泡好的銀耳去根部，撕成小塊。

5.將銀耳放入砂鍋中，然後在加入清水。

6.大火燒開後轉小火燉10分鐘，關火，蓋好鍋蓋，燜20分鐘。然後再開火，小火燉5分鐘後關火燜20分鐘。（有膠質的關鍵）

7.將紅薯放入鍋中，小火燉5分鐘，然後再火燜10分鐘。直至紅棗軟爛銀耳的膠質也熬煮出來了。

8.將枸杞放入鍋中，加入冰糖，攪拌均勻。

這樣紅棗銀耳羹就做好了，喜歡喝的女性可以自己在家裡做了，紅棗銀耳羹營養豐富、女性應該多喝。一定要記住大火燒開後轉小火燉，然後關火燜，至這幾點是很重要的。喜歡就收藏吧！

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