白露時節秋意濃，養肺添衣需用心

今天迎來白露時節，這是農曆二十四節氣中的第十五個節氣，它表示孟秋時節的結束和仲秋時節的開始。

《月令七十二候集解》中說：「水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也」。露水是由於溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結而成的水珠。所以，白露實際上是表徵天氣已經轉涼。

俗話說：「白露秋分夜，一夜涼一夜」。此時節，日夜溫差漸大，早晚不注意保暖或飲食不當則容易受風寒濕邪所累，引發感冒、腹痛、腹瀉等病症。那麼，「白露」節氣應該如何防病養生呢？就讓專家和大家好好聊聊！

飲食篇

少吃海鮮防過敏，多吃蓮子、銀杏、山藥等補肺腎。專家介紹說，白露節氣、氣管炎和哮喘等疾病容易複發，特別是對於那些體質容易過敏的人而言更要注意，在飲食上盡量少吃海鮮。吃海鮮易引起疾病，海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏，甚至誘發哮喘，此外，海鮮大都性涼，白露時節溫度又較低，不適宜多吃，以免脾胃受涼，誘發胃潰瘍。

白露時節的適宜膳食有蓮子百合粥、銀杏雞丁、山藥等，這些飲食有清肺潤燥、止咳平喘、補養氣血、健脾補腎的功效。

蓮子百合煲

配方：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置於涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。

功效：清潤肺燥，止咳消炎。適用於慢性支氣管炎患者。

柚子雞

配料：柚子(越冬最佳)一個，公雞一隻，精鹽適量。

做法：公雞去毛、內臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調味即可。

功效：補肺益氣，化痰止咳。

銀杏雞丁

配料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、澱粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

做法：白果去殼，在油鍋內煸炒至六成熟，撈出剝去薄衣待用。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內加入蛋清、食鹽、澱粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油(量要多些)，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續翻炒，至熟後連油一同倒入漏勺內瀝去油。再在鍋內倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內翻炒，用濕澱粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

功效：補氣養血，平喘止帶。本方可作為老年性慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及婦女帶下證患者之膳食。

生活篇

夜涼勿露身，早睡養陽早起舒肺。俗語云：「白露勿露身」，也就是說白露節氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。以免夜裡的寒涼之氣侵入機體，損傷人體的陽氣，誘發疾病。

起居上還應做到早睡早起。「早睡」可調養人體中的陽氣，「早起」則可使肺氣得以舒展，可防止收斂太多。

對於睡眠時卧的方向，古人提出「秋冬向西」的觀點，如中國最早的臨床百科全書、唐代的《千金要方·道林養性》里說：「凡人卧，春夏向東，秋冬向西」，清朝老年養生專著《老老恆言》引《記玉藻》里記載：「凡卧，春夏首向東，秋冬首宜向西」。

原因是春夏屬陽，頭宜朝東卧；秋冬屬陰，頭宜朝西卧，以合「春夏養陽，秋冬養陰」的原則。

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