油菜花吃出新高度！很多人沒吃過，鮮甜爽口，清熱解暑又下飯

縴手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。一年四季中，在田間地頭，農作物都讓人賞心悅目，生長的很茂盛，有的開花，有的結果。出去走走看看，都能找到各種菜類當做食材。多種農作物開的花，也能用來做成美味的菜。比如有南瓜花、黃花，以及大家都熟悉的油菜花。大家應該都知道菜籽油，那油菜花可以食用嗎？回答當然是肯定的，它既可以清炒也可以涼拌。我們平時在大的農貿市場就可以買到這種菜花，但是價格挺貴的。生活在鄉村的朋友就比較便利了，等油菜差不多都開出了金黃的小花，摘來一大把，油菜花就能做成各類美食。今天阿堂哥就給大家分享一道油菜花的簡單做法，清炒油菜花。下面大家就跟著阿堂哥來學學吧！

需要的食材：油菜花、鹽、蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒。

第一步、選取嫩綠的油菜花，去掉老梗，然後切成大小合適的小節。準備一盆清水，加入少許鹽，浸泡幾分鐘，清洗乾淨後，瀝干水分備用。

第二步、將蒜切成蒜末，蔥、干辣椒、姜也切好備用。

第三步、鍋中放入適量食用油，油熱後，放入蒜末、花椒、干辣椒爆香。

第四步、放入準備好的油菜花，大火翻炒三四分鐘左右，炒至變色，再加入適量的鹽，繼續翻炒。

第五步、待油菜花熟後，即可出鍋食用。

這樣一道清油炒菜花就做好了，選用的油菜花要非常脆嫩，最好是都帶有花苞的那種，不要選已經開花的，這樣炒出來更爽口。由於油菜花中加入了蒜末和干辣椒，會帶有一絲辣味，但不影響它的清甜。嘗一口就讓人回味無窮，滿滿小清新的味道。而且油菜花對身體有很多好處，還能除口臭。喜歡的朋友們快試試吧！

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