外面的涼拌菜好吃，很多都放了這種調料

今天和大家分享一道涼拌菜調料的做法：大蒜油

準備材料有：大蒜、芝麻、鹽、玻璃瓶一個

1、天氣熱，平時冷盤拌的比較多，我準備了1000克大蒜，大蒜剝皮洗乾淨備用。

2、用絞肉機把蒜攪碎，沒有絞肉機直接用刀剁碎。

3、鍋里放菜籽油，油要多放，我大概放了1500毫升左右，油溫燒至八成熱，少量少量的放入攪碎的大蒜，千萬不要一下全倒進去，大火翻炒。

4、大火翻炒至有很濃的蒜味出來時倒入黑芝麻，繼續翻炒，要不停的翻炒，不然會粘鍋。

5、炸到如下圖的程度用小火翻一分鐘左右關火，用餘溫把蒜炸黃就可以了。

6、等油溫冷了後加入少量的鹽，裝瓶就可以了，拌冷盤、煮米線、麵條放上一勺，非常香……忍不住吞了口水。

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