這道「祖傳」秘制蒜香雞你學會了，大吉大利今晚就吃雞！

各種肉類裡面，最得我心的就是雞肉，因為雞肉好熟而且好做，非常適合我們這種做飯新手，稍微加一些創意，就能把雞肉做成一道大菜。

平時我最喜歡的就是炸雞這樣的做法，但是本身雞肉是低脂肪的健康食材，經過高溫油炸，就變成了高熱量的「垃圾食品」，吃下去感覺很罪惡，那今天就來教大家做一隻非常入味，味道又有點小驚喜的蒜香雞，味道比炸雞還美味！

— ? —

食材準備

兩個琵琶腿，或者你準備雞翅，整隻雞都可以。

為了讓食材更入味，需要用刀把骨頭去掉，或者不會去骨頭的可以在雞腿上劃幾刀。

把雞肉攤開，撒上一勺鹽，少許胡椒粉，然後用手把它搓勻，順便按摩幾下，記得兩面都要撒料抹勻，腌制十分鐘左右。

— ? —

如何製作

在鍋中倒入一些油，等油熱了之後，雞肉下鍋煎一煎，煎的時候要反覆翻面，確保每一面都能煎熟，這個過程大約需要五分鐘左右，雞肉就熟透了，可以撈出備用了。

然後調汁，鍋中加少許油，有溫熱後加入蒜末，可以適量多加一些，等蒜香味爆出來之後加入半勺鹽，一些蜂蜜和少許芥末油，再加入50毫升的涼水，攪拌均勻。

等鍋中開始冒泡泡之後，把剛才煎的雞肉放進去，不斷的翻面，讓雞肉充分的吸收湯汁，因為加入了蜂蜜，所以湯汁會慢慢的變得濃稠，附著在雞肉的表面，等到最後湯汁基本被收干之後，也可以看到雞肉表面出現了微微焦黃的顏色，就可以出鍋啦！

— ? —

食材味道

這道蒜香雞肉表面是焦黃色的，光光亮亮的，因為加入了蜂蜜，可以給雞肉上色，而且也能泛一些甜味。

小火慢慢煎出來的雞肉一點也不柴，雞油也都被煎出來了，這使得它的味道更加的香濃了，雞皮一咬可以爆汁！

蒜末可以給肉類食材提鮮味，搭配雞肉再好不過的選擇。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！