肥胖症、囊性痤瘡讓她飽受摧殘折磨，她這樣做救了自己！

熱愛素食的她，

如野生向日葵般熱烈燦爛地綻放。

伊 娃

被稱為「野生向日葵廚師」，最近出版的烹飪書《生菜盛宴》引起轟動。

「我記得當我第一次聽說以植物為基礎的生活方式時，我承認我很懷疑」

伊娃是一個25歲的年輕廚師，住在加利福尼亞州洛杉磯，她的前二十多年幾乎都是在廚房裡度過，從4歲開始便享受待在廚房的日子，這激勵著她在加州帕薩迪納的藍帶餐廳(Le Cordon Bleu)繼續學習烹飪藝術。

她曾在烹飪界的所有不同領域工作過，而現在專門從事素食和無麩質烘焙食品，她還擔任洛杉磯快船隊啦啦隊的隊長。伊娃在與專業運動員合作的過程中，獲得了關於營養的新知識，以及如何讓真正健康的選擇更加美味可口。

看著又高又瘦的伊娃，誰能想到4年前她長成這樣呢！

超重、囊性痤瘡和背部疼痛等可怕的癥狀，讓她在21歲這個本該最青春韶華的時光里飽受摧殘折磨，變得越來越醜陋自卑，她嘗試過許多不同類型的減肥計劃，但總是失敗或放棄。

她當時作為餐廳的廚師，和大部分美國人一樣吃著標準美國飲食，油膩重口，致人發胖！

看著令人失望的自己，伊娃想到自己作為一名廚師，經常要用精心準備的膳食計劃照顧其他人，卻照顧不好自己，她決心改變這一切，好好照顧自己，所以她開始了減肥的探索之路。

她聽從別人的建議開始把蔬菜、堅果、種子和豆類等作為每天的主菜和甜點，而不是搭配肉食的配菜，為此她付出的代價就是要辭去原本舒適安逸的餐廳廚師工作，但這一切都是值得的！新鮮的水果和蔬菜使她充滿了前所未有的活力，最重要的是，她的身體熱愛它。

「我記得當我第一次聽說以植物為基礎的生活方式時，我承認我很懷疑。我經常想『我的蛋白質從哪裡來？』『我只吃沙拉和豆腐嗎？」慶幸的是，伊娃在疑問中堅持嘗試了以素食為主的生活方式，顯而易見，效果非常好！

伊娃經常看以前的照片提醒自己永遠不要忘記是從哪裡開始減肥的，吃素食減肥只會越來越好。

「我從來沒有想過有一天我能自信地在海灘上露出自己的身材，到目前為止，我為自己減肥所取得的成就感到自豪。」

「看到好看又美味的素食被我做出來，我感覺很有成就感」

素食徹底把伊娃改造成了一個美麗又快樂的女生，她看到自己身上的變化，更加樂於去鑽研素食食譜，做出漂亮又好吃的菜，企圖讓自己在痛苦的減肥之旅中變得輕鬆愉快，她做到了。

作為曾經專業的廚師，伊娃有信心做出令人滿意的藝術菜品，一起看看她做的食物吧！

鷹嘴豆塊

薄荷片冰淇淋

迷你炸玉米餅

素奶油素食土豆泥

素食海鮮飯

冰抹茶拿鐵

迷你麵包

泰式小米沙拉

素食餃子

南瓜素奶油芝士鬆餅

素食燕麥棒

玉米粽子

烤麵包餡餅

檸檬薄煎餅

草莓冰沙

現在伊娃樂於把曾經的職業變成自己的興趣愛好，並且做得比以前更好！她喜歡做又美味又健康的飯給別人吃，從別人的讚賞中更加體會到吃素是正確的選擇。

「分享我的素食和食譜給我的生活帶來了如此多的快樂」

回想4年前，伊娃從未想過自己會吃以植物為主的飲食，還開了一個飲食博客，甚至會有一本食譜，她喜歡和所有人接觸，並且感激很多人支持這個博客。

「我為自己感到驕傲！我寫了並發表了我的第一本食譜。」從餐廳離職到開始做素食美食博主，這一路走來，伊娃都樂於跟別人分享她的素食和食譜，終於她有了令自己滿意的成果。

現在伊娃和她的男朋友威利以及一歲的可卡犬諾亞一起住在洛杉磯。她的夢想是希望有一天能開一家素食餐廳，能跟其他同樣吃素食的人分享自己的成果，並且也讓更多吃素的人能找到美味的素食。

25歲是如此地年輕，伊娃很感激能在這個年紀就有了所有的經歷，還發現了素食的神奇，她覺得每一天都是一個學習新事物、成為一個更好的人的新機會。

「我在短時間內學到了很多，分享我的素食和食譜給我的生活帶來了如此多的快樂，我很高興我能夠以一種全新的視角來影響別人的生活。」

素食確實有這樣的魔力，讓你變健康，變漂亮，甚至是變聰明，歷史上偉大的物理學家，諾貝爾獎獲得者愛因斯坦說過：「沒有什麼能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上生存的機會。」

常言都說吃肉食是百病之源，這都是有根據的，美國醫學家諾貝爾獎獲得者雷翁教授說，「酸性體質是百病之源」，而所有的肉類都屬酸性，絕大部分的蔬果類都屬鹼性，所以這可以充分證實吃肉食是百病之源的結論。

美國著名營養學家RAGNAR BERG博士說，如果想維持健康的身體，每攝入20%酸性食物，就需要80%的鹼性食物，大致上，這就意味著那些吃肉食的人每吃一份肉，就需要吃至少四份以上的蔬果才能平衡其帶來的酸性。

而日本營養學家研究表明，人聰明與否，主要取決於腦細胞之間的開關速度和開關接觸效果，人體處於微鹼性狀態時開關功能最佳！所以這就是為什麼我們要提倡吃素食，因為這才是您最好的選擇！

看到那麼多的人

正因為素食而變得美好

不要驚訝，不要懷疑

因為你也可以！

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