學幾款拿手家常菜，做法簡單味道美到爆，周末自己在家做來吃最好

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。周末自己在家，輕輕鬆鬆就搞定的5道家常菜，這幾款拿手家常菜，實惠營養簡單快手，做法簡單味道美到爆，周末自己在家做來吃最好，好吃不發胖，大人小孩都愛吃，一碗米飯根本不夠，快來學習一下吧。

【炒線椒】

食材：線椒1把、小蔥4根、鹵豬頭肉1塊、蒜半頭、鹽少量、生抽2勺、五香粉半勺。

做法：1、食材備好。新鮮線椒去掉把兒，洗凈，線椒斜角切段備用。

2、將豬頭肉切丁，蔥切末，蒜切片。

3、鍋內適量底油，放蔥蒜炒出香味。

4、放入豬頭肉丁一同炒，炒出油脂。

5、將線椒段倒入鍋中扒拉變色，放半勺五香粉，淋上生抽，增加鮮味。

6、翻炒幾下關火出鍋。

食材：干豆腐絲適量、香菜3根、香蔥3根、熟芝麻小半蝶、大蒜3粒、花椒面1茶匙、辣椒油2湯匙、生抽1.5湯匙、鹽半勺、醋1勺。

做法：1、食材備好,干豆絲用水稍微沖洗一下。

2、鍋中燒水，水開後，放豆皮進去汆一下，撈出自然放涼。

3、大蒜切末，香菜和香蔥切小段。

4、豆皮加辣椒油，熟芝麻。

5、再調入花椒粉。

6、生抽，香醋，調味，攪拌均勻，開動吧，超美味！

食材：羊肉片適量，蒜苗4根、小米椒3根、耗油1勺、生抽1勺、鹽半勺、澱粉半勺、孜然粉適量、料酒1勺。

做法：1、羊肉切成片。

2、孜然解凍，放入鹽，料酒，生抽，蚝油，澱粉，孜然拌勻腌漬10分鐘。

3、蒜苗切小段，小米椒切小丁。

4、植物油燒滾放入鹽腌漬好的羊肉大火爆炒。

5、 快速拌勻變色即可。

6、放入蒜苗段，小米椒繼續翻炒。

7、爆炒至羊肉斷生，裝盤。

食材：五花肉1塊、胡蘿蔔1根、尖椒1根、姜1塊、鹽1勺、醬油半勺、料酒1勺、醋半勺。

做法：

1、食材備好。

2、五花肉洗凈切薄片，姜切末。

3、尖椒從中間切開去籽，斜刀切片，胡蘿蔔切斜塊，也可以切成片。

4、炒鍋加熱，倒入植物油，加入薑末炒香，肉片入鍋翻炒。

5、小火煸至肉發黃，出油，收縮，加醬油，料酒，醋翻炒均勻，加少量的醋，這樣炒出來的肉質比較嫩，味道好。

6、加胡蘿蔔一起煸炒。

7、再加入少量清水，燉煮至胡蘿蔔變軟。

8、加入青椒，放鹽，炒勻出鍋。

食材：寬粉適量、香蔥3根、小米椒4根、蒜瓣5、6粒、鹽半勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、自製辣椒油1勺。

做法1、寬粉根據個人喜好掰成小段。

2、放在沸水裡煮軟，用筷子可以扎的下就好啦，撈出備用。

3、蔥，蒜，小米椒備好。

4、蔥，蒜，小米椒切碎。

5、.蒜末用油爆香。

6、倒入煮好的寬粉，加入少量水。

7、加入鹽，蚝油，生抽，略煮一會。

8、放入切好的蔥段 ，小米椒。

9、 翻炒均勻，出鍋前加醋，1勺油潑辣子出鍋。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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