時椒炒牛肉:試試這做法,牛肉又滑又嫩還特別香
飲食
09-08
腌制過的牛肉口感嫩滑入味,搭配顏色艷麗的紅椒綠椒,顏值上線,營養翻倍,光看看就讓人流口水呢。
時椒炒牛肉
圖文 |夢桃緣
牛肉
200克
紅辣椒
1個
青椒
1個
黑胡椒
0.5克
蚝油
1匙
水澱粉
2匙
干豆豉
1匙
大蒜
4粒
薑片
2塊
醬油
適量
鹽
少許
1. 牛肉洗凈切成小薄片,加入黑胡椒、蚝油、水澱粉。
2. 抓均腌著備用。
3. 青紅椒洗凈切塊、姜蒜切碎和干豆豉都準備好。
4. 上鍋入適量油,爆香姜蒜干豆豉。
5. 加入牛肉,大火快速翻炒至8成熟。
6. 炒好的牛肉盛盤。
7. 鍋里再加入適量油,放入時椒炒均。
8. 時椒炒至差不多熟時,加入牛肉炒開。
9. 最後加入適合自己口味的鹽和適量醬油,炒至時椒斷生即可關火。(喜歡雞粉的可加入適量一起煸炒)
10. 成品。
小竅門:
水澱粉盡量調濃稠一些,這樣更能保住炒熟的牛肉滑嫩。
~~ By 夢桃緣 ~~
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