藜麥價格昂貴，藜麥比普通的大米好在哪裡？

提要：藜麥成網紅粗糧，藜麥到底是什麼「麥子」？

藜（黎音）麥相信大家並不是十分熟悉，藜麥到底是什麼食物呢？可能很多人對這個食物並不是很了解。這裡就和大家聊一下關於藜麥的問題。

藜麥是什麼？

藜麥很多朋友並不會是很熟悉，那麼藜麥到底是什麼呢？其實大家對藜麥不了解主要是因為藜麥本就不是我國本土的糧食，藜麥原產於南美洲印第安山區，藜麥的顏色主要紅、白、黑三種，藜麥被譽為是最適宜人們食用的食物。

藜麥的營養豐富，藜麥還非常容易熟，容易消化的食物，和我們經常吃的大米的口感並不一樣，還會就有淡淡的清香。富含有多種人體必需的營養元素，尤其是蛋白質含量非常高，和牛肉當中的蛋白質含量都得一拼。其次還富含多種人體需要的氨基酸，其中藜麥當中富含的賴氨酸是其它植物當中非常少見的。膳食纖維豐富，並且屬於低脂肪，低糖的食物，所以說非常適合人們食用。

藜麥如何使用？

說這麼多藜麥的好處，藜麥到底應該如何食用？藜麥做飯其實很方便的，能夠做成粥，也能夠做成蒸飯食用。尤其是將藜麥和魚一起做成藜麥魚湯，因為藜麥的特殊香味能夠去除魚的腥氣，所以非常適合製作魚湯。

還能夠即將藜麥打成漿，然後和水果，豆漿混合，味道也是挺不錯的。有些人喜歡喝藜麥茶，藜麥茶的做法其實也很簡單，只需要將藜麥炒制一下，把藜麥的香氣逼出來，然後就能夠用來泡藜麥茶了。

說了這麼多的藜麥的好處，其實藜麥在我國已經有些地區開始種植了，但是因為藜麥因為種植地區的不同，品質上面也會大受影響。目前市場上藜麥的價格該是挺高的。進口藜麥一斤就需要80到100元一斤，國產當中品質比較優秀的藜麥一斤也需要50元左右，而品質差一些的也在20元左右一斤。這樣的價格相比普通的糧食價格還是高出很多的。

國內很多種植戶也是看中了藜麥的市場潛力，很多地區都開始引進種植藜麥。我國最適合藜麥種植的地區應該是青海地區，青海地區種植出的藜麥品質較好，價格自然也會偏高一些。不過其他地區也有種植，比如這裡提到的甘肅金昌就很適合藜麥種植。如果你對藜麥感興趣的話可以再詳細的了解一下關於藜麥的問題。

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