秋天多吃這道菜，葷素搭配味道好，一頓飯有這一道菜就夠了！

秋涼了，免疫力低下的人就容易患感冒，這個時候貼秋膘就對了，這樣能增強機體抵抗力。這幾天兔兔家裡的葷菜也多了起來，大葷小葷都是輪番上的，兔兔還是偏愛小葷，炒個肉絲肉片什麼的，配一點清爽的素菜，葷素搭配起來才比較下飯。

今天兔兔就介紹一款葷素搭配的小炒菜，我們家經常做的一款小葷，做法簡單，營養豐富，這樣的菜在北方應該叫做：木須肉。不過兔兔家的是改良版的，適合家人的胃口，因為家人不太喜歡吃炒熟的黃瓜，所以這道菜裡面並沒有黃瓜，更沒有胡蘿蔔，不過味道還是一如既往的好。

有了這道菜，基本上不需要其他菜了，一碗菜就能吃完一頓飯。這道菜的做法說複雜也不複雜，具體的就跟著兔兔一起往下看吧！

【配料】

木耳 / 豬肉 / 雞蛋 / 生薑 / 大蒜 / 黃酒 / 生抽 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、木耳提前泡發，泡發好之後去除硬的根。

2、豬肉切成長條備用，也可以切片，兔兔順手就切成條了，方便。

3、鐵鍋熱油，放入生薑大蒜煸炒出香味，倒入雞蛋煸炒成形，雞蛋可以炒老一點，這樣吃起來才比較香。炒好之後的雞蛋盛出備用。

4、鐵鍋里的油留著，倒入切好的豬肉煸炒至出油。

5、倒入適量花雕去腥調味，兔兔做葷菜習慣用花雕（黃酒）。

6、倒入適量生抽調味，這樣這道菜吃起來更加鮮美，這也是改良的後果，哈哈哈。

7、倒入木耳煸炒，木耳容易爆，煸炒的時候一定要小心了。

8、最後倒入事先盛出的雞蛋翻炒均勻即可，雞蛋和肉相輔相成，味道更加鮮美，用來下飯是極好的。

9、出鍋前倒入適量食用鹽和雞精調味即可。

葷素搭配的改良版木須肉就做好了。一道菜，蛋肉菌類都有了，有了這道菜，根本不需要其他菜。

這樣的小葷菜大家喜歡嗎？喜歡的話那就試試吧！

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