豆腐皮卷肉，香味撲鼻實在好吃

食材：豆腐皮（或腐竹）8張，碎肉200克，姜蒜末少許，澱粉2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1克。把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里，加入澱粉朝一個方向攪拌起勁。

豆腐皮（腐竹）買回，稍稍浸泡變軟，不要泡過度了，很容易爛

取個大約20CM長度的腐竹皮，放入適量的肉餡，像包春卷一樣捲起來

全部卷好，收口朝下

熱鍋，放入適量的食用油，放入豆腐皮包肉，煎至兩面金黃，不要翻得太勤，會爛

最後放入老抽和清水燜煮10分鐘，再調入鹽即可出鍋

喜歡吃辣的還可以放入少許辣椒，香味撲鼻實在好吃。

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