老廚娘告訴我：蒸米飯時加點「它」，很多人都做錯，難怪不香不軟

米飯現在已經成為大家生活中必不可少的食物，想必大家都能感覺到家裡的米飯，始終都沒有外面的米飯好吃，尤其在家蒸出來的米飯有時硬，有時軟，放著同樣的水分，卻蒸出不一樣的口感。其實主要原因還是出現在做法上，近日我和老廚娘聊天時，她告訴我蒸米飯時加點「它」，口感就會大變樣，很多人都做錯，難怪不香不軟，今天小編就把這個方法分享給大家。

首先在淘大米的時候，不要太過用力淘洗。因為這樣大力度淘洗，只會讓大米裡面的很多營養元素都沒完全洗掉，之後蒸出來的大米，就不會有太過的營養元素，甚至還會導致大米沒有本身的香氣。其實在淘洗大米大米時，只需要淘洗兩邊就可以。

如果在時間允許的情況下，大家可以提前1-2個小時把大米浸泡一下，這樣做不僅可以讓大米充分吸收水分，而且也會減少蒸大米所用的時間。不光如此，這樣蒸出來的大米還會更軟，並且還有能為我們人體提供豐富的營養和健康。

其實以上都不算什麼，最主要的是老廚娘教我在蒸大米的時候，放一點醋，這種方法不僅能讓大米變得又香又軟，也會讓你越吃越想吃，而且在天氣炎熱時加入一點醋，不僅可以防止米飯變餿，還能促進我們的食慾。但是大家要注意，不要往米飯中加入過多的醋，一斤大米只需要加1毫升醋就可以。

以上就是小編今天為大家分享，怎麼蒸大米才會又香又軟，不會變硬。相信大家用了上面的方法之後，以後大家都能蒸出和外面一樣美味的大米。雖然以上的方法能讓米飯又香又軟，但是大家也要注意兩個因素：不要選用陳大米，更不要在蒸大米時，加入過多的水。

蒸米飯時加點「它」，你們大家學會了嗎？如果大家還有更好的方法，歡迎大家在下方評論區進行留言互動，喜歡小編的不要忘記點贊加關注哦，謝謝大家的支持和鼓勵。