少吃鹽就是低鹽飲食嗎？需警惕食物中的隱形鹽

對現在的年輕人來說，美食幾乎等同於「重口味」，重口味食物雖然好吃，但吃多了會誘發腎病、高血壓等疾病，因此低鹽飲食才對身體有好處。但是，低鹽飲食並不僅僅意味著少吃鹽，還需警惕食物中的隱形鹽。

什麼是低鹽飲食？

所謂低鹽飲食，指的是每個人每天鈉鹽攝入量在5克以下，換算為日常烹飪的調料，就是4克以內的食鹽或者是20毫升以內的醬油。

警惕食物中的隱形鹽

低鹽飲食除了在日常烹飪中控制食鹽使用外，還需要警惕食物或是調料中的隱形鹽。常見的調料當中，除了鹹味的醬油外，醋、味精、醬料、調味包中也含有鈉。有些人愛用小蘇打當發酵粉做饅頭和包子，小蘇打其實是碳酸氫鈉，同樣含有鈉元素，這些調料如果攝入太多，難免就和低鹽飲食背道而馳了。

除了調料外，日常生活中很多加工食物或者零食中也是添加了不少鹽，如油餅、油條、麵包、餅乾、鹹菜、臘肉、臘魚、滷水、薯片、瓜子、話梅等，甚至連很多人愛吃的挂面，其中也是添加了不少鹽，如果長期大量地吃，對身體同樣沒有好處。

要想做到真正的低鹽飲食，盡量在家吃飯，少吃快餐和零食。除了烹飪的時候少放鹽和醬油外，如果使用了其他醬料或是調料包，也應相應減少其他菜肴的鹽分。如果實在忍不住吃了高鹽的加工食品或者零食，又或是在外就餐，那麼在第二天則應相對吃得清淡點，把平均鹽攝入量勻回來。

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