這些隔夜東西你還吃嗎?以後可千萬別再吃了,「比砒霜還毒」!
文史
09-09
不管是夏天還是秋天或是其它的時候,只要溫度升高,細菌活躍起來,腸道疾病進入高發季,有些菜隔夜後可能比砒霜還毒,這絕不是危言聳聽,不信就來看看吧!
第一種:久放雞蛋很危險
很多人都愛吃蛋黃軟軟的半熟蛋,可是這種蛋殺菌不徹底,再加上雞蛋營養豐富,格外容易滋生細菌,食用後會發生危險,所以蛋最好也不要隔夜,即煮即吃。
第二種:綠葉菜隔夜最危險
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了大量蔬菜,應該先吃葉菜類的,比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃,應盡量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。如果綠葉菜實在沒吃完,就不要隔夜了,無論多心痛,請倒垃圾桶吧,尤其是菠菜和芹菜,硝酸鹽含量都比較高,再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。
第三種:隔夜海鮮損肝腎
螃蟹、魚類、蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多了,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
第四種:銀耳蘑菇要當心
不論是野生的還是人工栽培的銀耳、蘑菇等,都容易殘留很多硝酸鹽。如果放的時間實在有點久,就只能忍痛扔掉,否則可能引起腸胃不適。
其實對現在的人來說,平時做菜做飯的時候可以少做點,這樣就不會吃隔夜的東西了,還有那些上班族,也要帶隔夜的飯菜帶去公司吃,如果真要吃個舒適的中午餐,不如早上做了再帶去也是可以的。
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