在高粱上看到這種「黴菌」，可別丟了，它是難得的美味60元一斤

在農村，農民對於事物的認知很簡單，只要是一些有利於農作物生長的都算是好的；要是有一些對於農作物生長有不好的影響的都算是有害的，農民就會想辦法把這些有害的去除，防止它們在後期影響到農作物的生長，進而影響到今年一年的收成。今天就來給大家介紹一種以前總是被人們誤以為是有害的「黴菌」，實際上它卻是難得的美味。

在農村長大的朋友估計對於高粱都不會感到陌生，每年秋天總是逃不過去地里砍高粱的命運，回來之後胳膊上、臉上總是會被高粱葉子拉上幾道口子。而在極個別的高粱中會有高粱黑霉，它的真正名字是叫高粱黑粉菌，這要是農民看到這樣的高粱，就會把它掰掉丟了，因為真的很影響收成。它可是莊稼的一大禍害，高粱染上這種黴菌之後，便不會抽穗結出高粱米了，所以對過去的農民來說，這是非常討厭的病害。

可是你們知道嗎？高粱黑粉菌雖然讓農民討厭，但是它卻是難得的美味。小時候我們管它叫「高粱烏米」，是可以吃的，有的人可能會說這麼黑的東西能吃嗎？當然能吃了！在高粱抽穗的時候，有經驗的人一眼就能看出哪些是高粱烏米，把它掰下來，蒸熟之後吃，也可以炒一下吃，都是可以的。吃過之後你就會發現，高粱烏米有淡淡的甜味，還帶有獨特的香味，當然，吃完後要注意漱口，因為嘴裡都變成黑黑的了。

這眼下，馬上又要到了收高粱的季節了，到時候大家看到高粱烏米可以嘗試吃下，這種味道真的是很難忘。其實高粱烏米還有一定的藥用價值，在《全國中草藥彙編》中記錄了它的作用，可以調經止血，適合女人吃。現在就有一些東北商家在高價收購高粱烏米，然後作為一種東北特產銷到全國各地，價格可以達到60元一斤呢。

真的是沒有想到，小時候農民害怕長高粱黑粉菌而引起高粱的減產，現在高粱黑粉菌的價格竟然要比高粱的價格高出很多倍，如果在高粱上看到這種烏米，你們敢吃嗎？

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