舒芙蕾鬆餅不同於平常的鬆餅，非常的輕盈，香甜鬆軟，綿密中帶著濕潤，一口咬下去，都是滿滿的幸福感！

自從做過一次，家裡老人孩子都愛吃，已經成為我家早餐新寵，而且也比較簡單，10多分鐘就搞定了！

《食材》

雞蛋——2個

安慕希酸奶——45克

白糖——30克

玉米油——10克

低筋麵粉——45克

1、蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入玉米油和酸奶攪拌均勻

2、篩入低筋麵粉拌勻

3、蛋白加糖打發至乾性，提起打蛋器呈小尖角狀

4、蛋黃和蛋白翻拌均勻

不粘鍋小火預熱，刷幾滴油，分開舀入三勺麵糊，

沿著蛋糕周圍加入一湯勺清水，

蓋上鍋蓋小火燜3分鐘，

揭蓋翻面，

蓋上蓋子再煎2-3分鐘

做好的鬆餅撒上糖粉就可以開吃啦！！

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