吃魚不吐魚刺，三歲小孩也能大口吃，只需像我這樣做餃子餡！

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鮁魚肉質鮮美！冷水鮁魚比溫水的要更鮮一些！

昨天下午兩點上船的鮁魚！由於昨天沒時間做。放在冰箱里冷藏今天做了！大概說一下過程！

鮁魚去內臟洗凈，去頭去尾，把肉用刀從魚骨頭上剃下來（魚頭魚尾魚骨可以留著燉一下吃！別丟掉）

剃下來的魚肉剁成肉泥，也可以用料理機打成泥！

料理機打魚泥需要加水這個是可以的！就是剁成肉泥以後也要加適量的水，要包出來的餃子硬！

加適量韭菜大概加魚肉的三分之一韭菜就可以！魚泥要順時針攪動！一直朝一個方向攪動！

加適量鹽，味精，香油少許！餡也就算調好了！

包餃子都會吧！不過我們這裡鮁魚餃子就要個大。

餡多才好吃！所以包的個大，包的月牙的！

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