水煮大蝦太浪費，酒店大廚教你紅燒大蝦的做法，10斤都吃不過癮

平時吃蝦大多數就是水煮，這真的太浪費了，大蝦的做法多樣，有煮，蒸，炒等。每一種做法它的味道不同。今天給大家介紹一種做法，紅燒大蝦，做法簡單，適合各種重口味的吃貨，這樣的美味10斤都吃不過癮！

食材：基圍蝦500克，生薑20克，大蒜20克，干辣椒10克，料酒10ml，生抽10ml，老抽10ml,八角5克，白糖，食用油，食鹽，雞精適量

製作方法

1，清洗食材，大蝦剪須，去嚇線。生薑洗凈切絲，大蒜切末，干辣椒剪小段，八角泡水瀝干備用。

2，先將鍋燒熱，倒入食用油，保持熱鍋冷油，放入薑絲，干辣椒段炒出香味，然後下嚇，用大火爆炒嚇變紅色時，倒入料酒，老抽翻炒，加入適量清水，然後倒入白糖，生抽，燜煮3分鐘，放鹽，味精，讓料汁進入蝦肉里。

3，燜煮時用小火，快出鍋時用大火收汁，同時放入大蒜翻炒一下出鍋裝盤。

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這一道紅燒大蝦就完成了，配點小酒，10斤都吃不過癮，讓你吃得懷疑人生。

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