白露過後,秋補開始!必吃「素三寶」,大補全身,錯過再等一年!
白露過後,「陰氣漸重,露凝而白也」,此時正是秋天進補的好時間。但是,秋補是有講究的,不可亂補、猛補、急補,否則事與願違。
俗話說,葯補不如食補。經過炎炎夏季的消耗,很多人都或多或少的有體虛的表現。若是大魚大肉進補,會增添脾胃負擔,影響秋補效果。
秋天進補,必吃「素三寶」,既可起到補虛的效果,又不會增加脾胃負擔,真是一舉兩得的好辦法!要是錯過了這個秋天,就得再等一年!
第一寶:紅薯
降壓控糖防中風,延壽祛疾!
《本草綱目》記載,紅薯有「補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰」的功效,使人「長壽少疾」,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常用來補虛。
紅薯被稱為「全能的養生食物」,經常食用紅薯,還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統有一定的保護作用。
1.輔助降血壓
美國營養學家喬伊·鮑爾指出,紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素。
2.輔助控血糖
奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。
3.降低中風風險
紅薯是絕對的「高鉀低鈉」之王。美國《預防》雜誌刊文指出,有研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
4.預防膽固醇過高
日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。
5.養護關節
紅薯中含有豐富的黏蛋白,對養護關節有一定好處。
推薦:【紅薯南瓜粥】
材料:大米50克,南瓜30克,紅薯30克。
做法:
1、將南瓜和紅落洗凈,去外皮,切成小碎丁備用;
2、將大米淘凈,和南瓜、紅薯一同入鍋,加適量清水混合熬煮;
3、待熬煮至米粒軟爛、湯汁黏稠時即可。
第二寶:蓮藕
「蓮藕一身寶,秋藕最養人」
生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;
熟藕性溫,具有益胃健脾、養血補氣的功效。
由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。此外,秋季吃蓮藕還有四大保健功效:
1.降糖、降脂、益腸道
藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。
2.止痛、減壓、護心臟
藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。
3.穩定心率、降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調節血壓和心率,有益心臟及全身健康。
4.抗衰、防癌
藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對於肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老進程,預防癌症。
推薦:【蓮藕排骨湯】
材料:排骨500克,蓮藕650克,眉豆80克(可選),蜜棗2顆(可選)。
做法:
1、蓮藕去皮切塊,排骨洗凈,眉豆泡發;排骨焯燙去血污,再洗凈備用。
2、蓮藕與眉豆入鍋,放兩粒蜜棗讓湯更清甜(不喜歡可不放),焯過水的排骨入鍋,加入足量清水,開始煲湯。
3、湯煲好後,視自家口味加入鹽調味即可。
第三寶:芋頭
健脾養胃,最宜補虛!
中醫認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經,具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結、補中益氣等功效,非常適宜用來補虛。
常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體,能增進食慾,幫助消化,有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能,能潤腸通便,防止便秘;並且可提高機體抗病能力,有助病後康復。
推薦:【芋頭山藥粥】
材料:山藥,芋頭,脆圓,砂糖1大匙。
做法:
1、山藥及芋頭均洗凈,去皮,切成小塊。
2、鍋中倒入3杯水,放人山藥及芋頭煮開,改中火再煮至全熟。
3、脆圓放入另一鍋中,倒入熱水煮熟,撈出。放到山藥芋頭湯中,再加入調味料攪勻,盛起即可。
秋補就吃「素三寶」,既可起到補虛的效果,又不會增加脾胃負擔,真是一舉兩得的好辦法!
紅薯使人長壽少疾,秋藕最是養人,芋頭最宜補虛!秋食「素三寶」,好處太多,錯過再等一年,一定要發給身邊的親朋好友!
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