晚餐做這幾款下酒菜，老公讚不絕口！

晚餐做這幾款下酒菜, 老公讚不絕口!

芋頭蒸排骨

主料：排骨400克；

輔料：芋頭300克蔥5克姜5克大蒜5克鹽1克料酒2湯匙生抽2湯匙老抽2湯匙糖2克香菜少許；

做法

1.芋頭洗凈，蔥切絲，姜切片，大蒜拍碎；

2.排骨洗凈、冷水下鍋，燒開後撇去浮末，撈出排骨，用水沖洗乾淨；

3.排骨控水放入大碗內，放蔥姜蒜，放鹽、白糖、料酒、生抽、老抽；

4.抓勻，蓋保鮮膜冷藏腌制2小時，芋頭去皮、擺入盤底，芋頭如果很大就切開 排骨揀出來擺到芋頭上，蔥姜蒜不要（排骨可以頭天晚上腌制，第二天做就很省時間了，如果能買到荔浦芋頭更好，沒有就用這種小芋頭，也很好吃）；

5.放蒸屜上，大火燒開轉中火蒸25-30分鐘，芋頭粉粉糯糯的、排骨也熟了 把蒸出的湯汁小心篦出來，放炒鍋燒開，加少許水澱粉勾芡，淋在排骨上，撒香菜；

杏鮑菇燒豬肚

材料：

鮮豬肚250克，杏鮑菇300克，青椒圈50克，大蒜瓣10克，蔥段10克。

調味料：

鹽3克，味精2克，胡椒粉適量，蚝油3克，豬油50克。

製作：

1. 將新鮮豬肚清洗乾淨，然後改切成條，下油鍋煸炒，放入姜蔥和料酒，胡椒粉加入適量的水燒開，倒入高壓鍋壓制八分鐘備用。

2. 杏鮑菇改刀為小手指大小條狀，鍋里熱油6成時，放入炸制金黃色撈出控油備用。

3. 鍋留底油下豬油，爆香蒜瓣，加入製作好的豬肚條、炸好的杏鮑菇、青椒圈燜煮，加入調味品出鍋，撒上蔥花即可。

菠蘿咕嚕肉

材料：豬裡脊肉500g，菠蘿1/4個，青椒半個，胡蘿蔔少許，鹽1小勺，胡椒少許，生粉2大勺，雞蛋一枚，糖少許，番茄醬少許，醋少許

做法：

1.先把肉切成小塊，用鹽、胡椒、生粉少許，抓勻，喂好口。

2.將喂好的肉均勻的沾好蛋液。

3.將沾好蛋液的肉裹上生粉。

4.將肉入油鍋，先中火炸，出鍋前再大火炸以便上色。

5.將菠蘿切成適度大小的丁，備用。

6.將胡蘿蔔和青椒切成適度的片，備用。

7.番茄醬加水，加糖，加少許的醋（這就要看你自己是喜歡什麼口味了）。

8.醬汁煮開後下肉，菠蘿，還有配料。

9.出鍋。

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