百吃不膩的幾道經典家常菜，好吃又下飯，學會做給家人吃！

五香炸魚

用料

1.草魚1000g橄欖油適量；

2.鹽適量五香粉適量；生粉適量姜適量；生抽適量料酒適量；蔥花適量做法草魚處理乾淨，

3.切大塊備用；加入薑絲，蔥花，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽拌勻，腌10分鐘入味；

4.油燒至七八成熱，把腌好的魚沾上生粉，下鍋炸；

5.就這樣，把所有的魚塊都炸至金黃色；魚塊瀝干油；

6.鍋中的油大火，把魚塊下鍋復炸一下；

7.再次瀝干油，魚塊放涼即可以吃了！醋溜包菜

韭菜炒雞蛋

食材：韭菜、雞蛋

做法：

1、韭菜清洗，瀝干水，切成韭菜碎；雞蛋兩個；紅辣椒洗凈切碎。

2、將韭菜碎、紅辣椒碎，放入準備好的大碗內，打入雞蛋，加入佐料：鹽、生抽、胡椒粉將韭菜和雞蛋攪拌均勻。

3、熱鍋熱油，油量稍多一些。將攪拌好的韭菜雞蛋液倒入鍋內，平鋪，稍微煎一下。看到雞蛋液凝固起來之後，用鍋鏟搗碎，再快速的翻炒變色即可。

豆角燜面

用料

豆角100-200克；豬五花肉（肥瘦相間）50-100克；生的鮮麵條（手擀麵/切面/日本生拉麵）100克；蔥花、薑絲適量；蒜片和蒜末大量；八角一個；干辣椒一到兩根；老抽一勺；生抽/鮮醬油/蒸魚豉油適量；蚝油一勺；料酒兩勺；食用油一勺；鹽適量；熱水適量；五花肉克；蒜瓣；生抽勺；面克

做法

準備材料：豆角洗乾淨去筋，掰成5-6厘米長的小段，五花肉切成小丁

熱鍋放油，加五花肉煸炒，炒到金黃，煸出肥肉的油

下干辣椒和大料煸炒一分鐘，加入蔥花、薑絲、蒜片炒香

加入豆角，煸炒至豆角變色，從淺綠色變成較深的綠色

加料酒炒一下之後放老抽、生抽、蚝油和適量的鹽，翻炒均勻，讓肉丁上色

加入熱水，水量和豆角持平，不要完全沒過豆角

鍋里水煮開後調小火，把麵條平鋪在豆角上，蓋上鍋蓋

燜至鍋里水幾乎收干但還沒完全收干，能聽見鍋里稍微有一小小點刺啦刺啦的響聲，不是很大的響聲，開蓋，用筷子抖散麵條，和豆角攪拌均勻，嘗下味道，不夠加些鹽

關火，放蒜末攪拌勻之後再蓋鍋蓋燜五分鐘，就可以出鍋開動啦！

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