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以下為圖文
無論在外出差,還是熬夜加班,
一碗美味的麵食總能慰藉你的胃,
緩解疲憊的身心,補充滿滿的能量。
東西南北中,麵食各不同,
總有一碗面,會是你的心頭好。
在河南各地,燴麵館隨處可見,
熱氣騰騰的羊骨濃湯,寬寬的抻拉麵條,
配上數片羊肉,
那叫一個湯濃面美,回味無窮!
羊肉燴面是一種
葷、素、湯、菜、飯兼而有之的
傳統風味小吃。
不光河南人喜愛吃燴面,
來河南的客人必吃一碗燴面,
不吃燴面,絕對會留下遺憾!
乒乓球奧運冠軍張繼科,每次來河南都會吃燴面。
鄧超更是微博自爆,來河南想吃燴面。不久前,吳磊來河南對燴面也讚不絕口。
麵食養胃,羊骨湯是滋補驅寒佳品。羊骨湯也是一種葯湯,據《備急千金要方》卷十九記載,主治虛勞失精、神疲多睡、視力減退。
傳說,河南燴面最初起源於唐代李世民發現的麒麟面,後來,逐漸發展為宮庭名膳才得以久富盛名的。
唐太宗李世民
據說,清代慈禧太后躲避八國聯軍,在西逃的路上得了一場重風寒,靠的是羊肉燴面的袪寒滋補功效,才得以脫離危險。
清末,滿漢全席御廚龐恩福隱居河南後,燴面傳入民間。
如今,燴面儼然已經成為河南人的文化名片,河南人的家鄉味道。
招待外地來客,必有河南燴面,因為這是地地道道的舌尖上的"河南味道"。
久別老家的河南人,回來時總是要來一碗燴面過過癮的,從中品味出濃濃的鄉愁。
河南的燴面風格多種,有三鮮燴面、滋補燴面、牛肉燴面等,還是以羊肉燴面為主流,最早的燴面就是羊肉燴面。
76人老燴面以原汁原味、老鍋老湯的傳統做羊肉燴面,堅持復古傳統燴面,吻合了人們對燴面源本的追求,在河南當地深受歡迎。
每天,河南大街小巷的76人老燴麵館都是門庭若市,令遠到的客人、在外的遊子、土生土長的河南人趨之若鶩!
76人老燴麵館選用豫中山羊骨,最早的燴面就是山羊骨熬制,24小時精心熬制,無勾兌無添加,咕咕嘟嘟熬制,漸漸湯濃色白,湯味濃郁,滿屋飄香。
製作的麵粉源自華北黃河流域的優質冬小麥,充足的日照,母親河的滋養,孕育出了蛋白質含量極高的強筋麥。
不同於機器制面,76人堅持手工做面,面要經過面匠三揉四醒,切面、抻面,這樣的面渾厚勁道。
文火煮麵5分鐘即可出鍋,羊骨湯、面和羊肉片,更有配菜:海帶絲、黃花菜、粉條和千張絲,一碗燴面就出鍋嘍~
浸了羊肉湯的寬厚燴面掛著汁入口爽滑,羊湯味道鮮美,邊吃面邊喝湯,那叫一個大快朵頤,享受味蕾的滿足。
一碗鮮美的燴面,讓離開河南的客人念念不忘,讓在外的河南遊子牽腸掛肚。
現在,76人老燴麵館秉承原汁原味的做法,做出76人方便老燴面,還原一碗地道的方便速食燴面。
|還是原來食材,原來的做法,還是原來的味道
按麵館子的做法,骨湯包均由76人餐飲中央廚房供應,24小時熬制羊骨湯冷卻凝結,全程封閉無菌設備操作。
面非油炸,依然堅持手工製作,面匠三揉四醒,切面、抻面、湯麵、脫水、定型,真空包裝,精心做好每道工序。
|食用方便,還是原來的味道
操作起來也確實簡單,把麵餅放進餐盒裡,先用開水把面沖泡1分鐘;
然後把水倒掉,再依次放進去骨湯包、調料包和配菜包,合上蓋子悶上5分鐘,一碗燴面就做好啦!
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無辣不歡的朋友,你會愛上麻辣口味的;
不喜歡辣的朋友,你可以選擇滋補口味的;
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有特色又有面子。
沒什麼,
是76人老燴面解決不了滴~
方便速食,一碗好面
秋天漸涼,一碗燴面更是暖胃美食,讓你渾身暖暖的,抗病驅寒。
熬夜加班,一碗燴面,讓你能量滿滿,繼續活力滿滿地去奮鬥!
人在旅途,一碗燴面,讓你緩解一身疲憊!
在外遊子,一碗燴面,那面那味,是一個揮之不去的思鄉情。
原汁原味湯濃面勁
和麵館子一個味兒
一碗76人速食老燴面,
一筷子到河南
怎麼買買買呢?
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