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怡情健體膳食導引糾偏

多吃果蔬對健康的好處不勝枚舉，不僅能有效降低患癌症、心血管病等疾病的風險，還能促進心理健康，讓人更快樂，從而延長壽命。

天津營養學會名譽理事長付金如和中南大學湘雅醫院營養科教授李慧明，為你繪製一張「全身食物地圖」，教你從頭到腳，趕快收藏吧！

1

核桃、菠菜：護腦

想要護腦，應及時給大腦補充其所需營養物質，如歐米伽-3脂肪酸，可提供大腦自我修復所需的營養，有助於開發腦功能，多存在於深海魚肉、魚油和亞麻籽、核桃等堅果中；

含有天然維生素E和維生素C的食物具有抗氧化作用，也是大腦所需要的；另外，葉酸能幫助減少神經退化和發育障礙的風險，可以從綠色蔬菜中攝取，如萵苣、菠菜等。

2

胡蘿蔔、柑橘：護眼

胡蘿蔔富含的β-胡蘿蔔素，經小腸吸收轉化成的維生素A，可促進眼內感光色素的形成，對維持正常視覺功能具有重要作用。

而柑橘中的類胡蘿蔔素含量也遠遠高於其他秋季水果，這種營養素在體內能轉化成維生素A，具有護眼明目的作用。

3

青椒、獼猴桃：保護牙齦

牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱，常常出血、腫脹，甚至引起牙齒鬆動。

青椒含有豐富的維生素C、維生素K，可以保護牙齦，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的，因此是最有益於牙齦健康的水果。

4

西紅柿、草莓：保護心血管

新加坡一項研究發現，多吃有益心臟的果蔬，能降低三成心臟病發病風險。

而西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化，保護低密度脂蛋白免受氧化破壞，從而降血脂，預防心腦血管疾病。

法國一份研究顯示，食用草莓可以幫助抑制膽固醇過高，並且可以保護心血管。

5

百合、梨：潤肺

百合味甘微苦，性平，具有養陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。有不清楚的問題可以微信搜索公眾號：天下養生網，將為您提供專業的養生保健知識。

梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉干、癢、痛等均有良效。

6

蘑菇、青蘋果：護肝

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院副院長沈雁英教授表示，青蘋果具有養肝解毒的功效，維生素豐富，可以多吃。而蘑菇等具有強解毒功能的食物能對肝有很好的保護作用。

美國自然療法醫學專家傑西卡·布萊克指出，蘑菇是強有力的免疫系統刺激物和免疫系統調節器。

蘑菇是極強的解毒劑，據報道，經常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。

7

花菜、黑提：補腎

中醫認為，黑色入腎，多吃黑色食物有助於補養腎臟。黑提不僅富含鈣、鉀、磷、鐵等多種礦物質和豐富的維生素，還含有多種人體必需氨基酸，具有降血脂、養腎、抗氧化和提高免疫力等作用。

花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用，與豬腎或羊腎、黑木耳一同爆炒吃，可補腎強身。

8

山藥、桑葚：健脾胃

山藥既可作主食，又可作蔬菜，營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，有「小人蔘」之美譽。山藥有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

桑葚含有豐富的維生素、有機酸和活性蛋白，經常食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動，可以開胃潤腸。

9

大蒜、蘋果：保護前列腺

英國營養學家認為，大蒜、洋蔥等蔥屬蔬菜能夠防止或阻止前列腺癌生長或擴散。大蔥防止前列腺癌的效果尤為突出。

大蒜中所含的硒化鉛具有抗氧化作用，因此被視為防前列腺癌的食物。蘋果中富含鋅，國外研究表明，每天吃1—2個蘋果可緩解前列腺炎。

10

萵筍、櫻桃：保養關節

美國科學家發現，櫻桃含有的花青素等生物素可促進血液循環，有助於尿酸的排泄，能緩解因痛風、關節炎引起的不適，對消除肌肉酸痛和炎症十分有效。

萵筍、油菜、小白菜、芹菜等蔬菜，是不可忽視的補鈣蔬菜，有助於強筋健骨。

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豌豆、柚子：防腳氣

體內缺乏維生素B1的人容易受到腳氣病的困擾，應多吃富含維生素B1的食物。

除了全穀物食物中富含維生素B1外，豌豆、芹菜葉、萵筍葉以及柚子和臍橙中維生素B1的含量也較為豐富，可有效預防和治療腳氣病。

多吃果蔬，而且要用正確的方法吃對果蔬，才能對自己的養生防病有效果。營養科專家繪製的「全身食物地圖」，全面而實用，教你從頭補到腳，值得收藏！轉發到群里，相互提醒相互關愛~

（注意：本文所用為基本方，使用前請諮詢醫生指導。）

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