秋季吃這個菜，常吃減脂，還能清火熱，是菜又是藥材

縴手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，莫愁前路無知己，天下都識阿堂君。在中國很講究什麼時間就應該吃什麼，那麼現在已經是秋天了。所以這個時候很多人都會吃一些時令的蔬菜，而且會多吃一些肉類。但是還會有一些食物比我們平時吃的肉類營養還要豐富一些的，那就是一些野菜。

說到野菜大家可能會覺得野菜的味道不是每個人都能夠接受的，而且野菜的烹飪方法也是比較難操作的，有的人覺得做不好吃真的是非常的難吃。除了在飯店裡面能夠吃到味道還不錯的野菜之外，自己在家裡面做的野菜味道還真的是不怎麼樣。

但是今天阿堂哥要和大家分享的一道野菜，它的做法非常的簡單，而且這個野菜的營養價值也是非常的高的，它就是很多人不常吃的苜蓿。這個菜是不是很多人都是非常的不熟悉的呢？苜蓿裡面有很多的維生素K，熱量很低，可以清胃火，裡面有很多的粗纖維，所以對於女性朋友來說是非常的不錯的！

用料：

苜蓿，蒜，鹽，生抽，雞精

步驟1

首先我們把買回來的苜蓿先清洗乾淨，然後摘掉其中的一些雜質和根部。鍋中放入適量的清水，水燒開之後把它放在裡面焯水，焯水的時候可以在裡面滴上一兩滴食用油，這樣焯出來的蔬菜可以讓顏色更綠一些。

步驟2

把蒜切成蒜片，放在一邊備用。

步驟3

鍋中放入適量的食用油，把油燒熱，然後放進去蒜片炒香。接著我們把剛剛焯好水的苜蓿放在裡面翻炒，翻炒大約30秒的時間我們就可以調味了，加上適量的食用鹽和一點生抽，出鍋前放上雞精就可以了！

這樣炒出來的苜蓿野菜味道非常的好，而且它還對身體非常的好，烹飪方法同樣也是非常的簡單的，以後大家就可以買一些苜蓿回家炒著吃了！

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