蒸煮米飯時，往鍋里加點這兩樣東西，米飯軟硬香滑，更香更好吃

室友是一個地地道道的北方人，家裡是小麥主產區，常年都是以麵食主為，而他卻是一個特別喜歡吃米飯的人，幾乎每天都要吃上一頓米飯，簡直是無米不歡。雖然他喜歡吃米飯，甚至熟知周圍飯店的米飯軟硬及口感，但是蒸米飯的技術卻不怎麼高。一碗香甜可口軟硬合適的米飯，能大大提高用餐質量。今天就給來給大家分享蒸米的小竅門，讓大家都能蒸出又香又好吃的米飯，一起來看下吧。

蒸米飯之前肯定要把大米淘洗一下，淘米是有講究的，洗的時候不要用手大力搓洗，只需要攪拌一下就可以了。

另外也要不洗太多遍，兩遍足矣。

大力搓洗和洗太多遍，都會導致大米營養成分的流失。

注意不要用電飯鍋的內膽淘米，大米會劃傷內膽塗層，降低內膽使用壽命。

淘洗好之後，就是加水了，這一步比較關鍵，直接影響到蒸出來的米飯的軟硬口感。

如果喜歡吃干一點硬一點的米飯，水和米的比例控制在1:1，也就是一碗米加一碗水。

如果喜歡吃濕一點軟一點的米飯，水和米的比例可以控制在1:1.2到1:1.4，也就是一碗米，水量控制在一碗半之內，自己斟酌著加就行。

在蒸煮之前，我們還需要往水裡加入兩樣東西，幾滴食用油和一小勺醋。

食用油能使蒸出來的米飯油潤透亮，既能增香，又能防止米飯粘鍋。

醋可以使用米飯的香味更加濃郁，而且米飯蒸多了吃不完，更易存放，不易變餿。

放心，蒸出來的米飯不會油膩，也不會有醋的酸味。

蒸煮好之後，不要馬上掀開鍋蓋，讓米飯在鍋里悶上5-10分鐘，然後再盛出來，米飯會更加好吃。

蒸煮米飯更香更好吃的小竅門，你們學會了嗎，趕緊回家試試吧。

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