入秋就愛吃這菜，既是「脂肪剋星」也是「瘦人菜」，9月剛剛上市

為了減肥，很多人選擇節食或者選擇運動，最後的效果卻不盡人意。我覺得減肥最重要的還是吃什麼，你吃的食物決定了你能否瘦下來。今天向大家推薦的一道蔬菜，它被大家稱作「脂肪剋星」和「瘦人菜」。從這2個別稱中，大家應該知道這種菜的減肥的效果了吧，這蔬菜口感也是非常不錯，常吃的話相信能夠起到很明顯的作用。

大家都知道生菜很減肥吧，但是這種蔬菜比生菜更減肥，它和生菜一樣也是可以生吃的。這種蔬菜是所有高營養，低熱量蔬菜的代表。所以才有人把它稱作「瘦人菜」。它所含的膳食纖維是普通蔬菜的好幾倍，可以有效的清除腸胃內多餘的油脂。也難怪叫「脂肪剋星」了。

它就是油麥菜了，今天給大家介紹一道涼拌油麥菜，做這道菜我們首先準備食材。一把新鮮的油麥菜、大蒜一頭、紅辣椒、適量的食鹽、生抽、食醋以及白糖。食材準備好了，下面我們就要動手開始做這道菜了。首先我們準備一小盆水，然後放入適量的食鹽，將油麥菜放入盆中浸泡，之後用清水洗乾淨後瀝干水分備用。浸泡並清洗乾淨之後，我們鍋中燒水，燒開之後將油麥菜放入鍋中焯燙，燙熟立即撈入涼水中浸泡降溫，之後瀝干水分備用即可。

處理好了油麥菜，我們將準備好的大蒜、辣椒分別切末、切絲備用。切好之後起鍋燒油，加入適量的食用油，油熱之後我們將蒜末、干辣椒放入鍋中煸炒出香味，等辣椒和大蒜變色之後，關火。油麥菜處理好後擺盤，直接將熱油倒在油麥菜上就可以了，再加上一點香菜。

將之前準備好的醋、白糖、生抽等調味品調好料汁，倒在油麥菜盤中，之後用筷子攪拌均勻，這道菜口感非常青脆，也非常適合在夏天吃，介紹完了這道菜的做法，下面再向大家介紹一下這道菜的營養。

油麥菜一般在7,8,9月都有。現在9月份的油麥菜剛剛上市，價格也不貴。大家有機會一定要試試，而且9月份的油麥菜味道比較清脆。如果想減肥的話也可以生拌油麥菜，這樣的效果更好。不過減肥不僅僅是在吃的方面，一定要結合運動，不然就是是脂肪剋星也救不了你。

總體來說，做這道菜從準備到做完，一共用了不超過十分鐘的時間，所以做這道菜還是非常簡單方便的，關鍵能夠起到減肥清腸的作用，所以平時做些吃還是非常好的。