不節食不運動吃肉就能減肥？專家：「生酮飲食」法非人人適用

不吃藥不打針不節食，也沒有瘋狂運動，25歲的廣州姑娘阿鳳從170斤降到了115斤，一年足足減了55斤，體脂率也從39.6降到了28.0。她是怎麼做到的？靠吃肉？！最近不少年輕女性以為找到了可以不費吹灰之力既能享受美食又減肥的捷徑「生酮飲食」，營養和內分泌專家卻稱，這種方法不是人人可以效仿的。

華中科技大學協和醫院臨床營養科主任蔡紅琳介紹，所謂生酮飲食是指低碳水化合物、適量蛋白質、高脂肪。每日飲食中的碳水化合物攝入量限制在20-50克，並且不超過總熱量攝入的10%。相當於要把每天碳水化合物的攝入量降到平時的五分之一以下，脂肪從總熱量的30%提高到70%。蔡紅琳明確表示，普通人不要輕易去嘗試生酮飲食，一定要在醫生和營養師的評估、指導下使用。

蔡紅琳在2014年親身體驗過生酮飲食，她發現減重效果還可以，但吃大量肉食有些難受，對於肝腎功能也會有一定影響，而且反彈比較大。生酮飲食來自美國，對部分人適合，目前在中國比較少採取這種方法。

華中科技大學協和醫院內分泌專家夏文芳教授稱，這種方法確實能夠在短期內減輕體重，尤其是減少內臟脂肪。因為降低了碳水的攝入以後，有可能會導致總熱量攝入也降低了。但目前沒有任何一個權威指南推薦生酮飲食用於減肥、糖尿病以及腫瘤治療。對於一些肥胖、超重的患者，可以考慮短期的生酮飲食，但必須在醫生或者有資質的營養師指導下進行。

蔡紅琳主任提醒渴求減肥的人們，短時間的生酮飲食也許可以看到一定的減肥效果，但是，生酮飲食的確存在一些健康風險，可能會出現鈉、鉀、鎂、鈣、維生素和纖維攝入不足，出現骨科病、心血管和腎臟疾病。當酮體累積過多，超過了身體的利用能力，還可能出現「酮症酸中毒」。她強調，一種好的飲食方式，不止是要看到短期效果，同時也要考慮它的長久性，以及是否適合自己。

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