中醫教您秋季如何養肺潤燥
【 河南中醫藥大學第一附屬醫院腎病科 馬繼偉 】
白露之後，天氣轉涼，氣候變得乾燥。燥邪為六淫之一，中醫認為燥為秋季主氣。秋季天氣收斂，其氣清肅，氣候乾燥，失於水分滋潤。燥邪性乾澀，易傷津液，出現各種乾燥、澀滯的癥狀。肺為嬌臟，喜潤惡燥，燥邪易傷肺。
中醫整體觀認為人體應與自然環境具有統一性，自然環境對人體生理、病理都有影響。在養生防病中，要順應四時氣候變化的規律，「法於四時」「春夏養陽，秋冬養陰」。秋季多燥，燥邪易傷肺，故應以滋陰養肺、潤燥生津為主，從各個方面避免燥邪傷肺。
今天我們從中醫的角度，來談談秋季養肺潤燥應從哪幾個方面入手：
1.多飲水
水為陰中至陰之物，燥邪易傷津液，多喝水來滋潤對抗燥邪。
2.起居及運動
《素問·四氣調神大論》：「秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明，早卧早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無外其志，使肺氣清，此秋氣之應，養收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。」所以秋季應早睡少熬夜，以免傷及陰津。又肺在體合皮，其華在毛。皮毛能宣散肺氣，調節呼吸。汗孔不僅是汗液排泄的門戶，也是肺氣宣發和肅降氣體交換的部位，所以汗出過多易損傷肺氣。因此秋季不易大量運動出汗，以免損傷肺氣。
3.飲食
唐代藥王孫思邈在《千金要方》中提出，秋季的飲食要「減辛增酸」。由於秋季肺氣盛而肝氣虛，在五行上「金能克木」。因此，為防止肺氣過盛而肝氣過虛，要從飲食上進行調節，辛入肺，酸入肝。同時，秋季的養生要收斂人體的陽氣，辛主發散，酸主收斂，減辛增酸，有助於「秋冬養陰」。
梨： 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮，對肺熱咳嗽等症有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
甘蔗：性寒味甘，功能清熱生津、潤肺下氣。研究發現甘蔗含大量水分、糖類、多種氨基酸和維生素、有機酸等成分，其功能主要與所含的多種非糖部分的營養成分有關。
柿子：性寒味甘澀，具有潤肺止咳、清熱止渴功效。富含糖類、多種維生素和礦物質等營養成分，尤以維生素C和碘含量較高。臨床研究報道柿子對中樞神經有鎮靜作用。
石榴： 石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴可作食療佳品。
葡萄： 葡萄營養豐富，酸甜可口，具有補肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。生食能滋陰除煩，搗汁加蜂蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。
荸薺： 荸薺煮熟可作水果食用，具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，可治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽、痰濃黃稠等症，與蓮藕榨汁共飲效果更佳。
銀耳：性平味甘淡，功能滋陰潤肺、養胃健腦。其所含的銀耳多糖能顯著增強細胞免疫和體液免疫能力，促進機體蛋白質和核酸的合成，興奮骨髓造血功能，並有一定的降血脂作用，故有扶正強壯、補肺腎作用。
木耳：性平味甘，有益氣補血、潤肺鎮靜止血之功。所含蛋白質在人體內吸收率較高且含有8種人體必需氨基酸成分，尤以賴氨酸、亮氨酸為高，遠遠超出其他食品；其所含的多糖類物質具有抗衰老、增強免疫功能和抗腫瘤作用；其膠質成分能消化纖維物質、吸附腸道中的廢物排出體外而有清潔解毒作用。另有抗凝、降血脂、抑制血栓形成、抗動脈粥樣硬化等作用。
百合：潤肺止咳，甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
肉類：鴨肉不僅富含蛋白質，可及時補充夏日的過度消耗，而且其性涼，具有滋陰養胃、健脾補虛的作用；兔肉易於消化，不僅蛋白質含量高，膽固醇含量極低，而且性涼，具有補中益氣的作用，是中老年人及心腦血管疾病、肥胖病患者理想的秋季進補食品；鴿肉、甲魚、海參均性平，能起到滋腎益氣、滋陰補虛的作用，是腎氣虧虛者的秋季食療佳品。
蘿蔔：分為白蘿蔔、青蘿蔔和櫻桃蘿蔔三種，而胡蘿蔔並不是蘿蔔的一種。蘿蔔的營養比較豐富，其中白蘿蔔性辛、甘，歸肺、胃、大腸經，具有清熱生津、涼血止血、消食化滯等功效。蘿蔔及秧苗和種子，在預防和治療流行性腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等疾病方面，有較好療效。
（感謝 魏佳琳 提供線索）
