趕早集，剛捕撈的梭子蟹20元一斤，買回家清蒸蘸著薑汁吃，忒美味

很多朋友都知道中秋佳節是吃螃蟹的最佳時機，其實會吃的，應該現在趁著過節前吃，不僅味道鮮美，價格還不貴呢！

這是我們這邊的早集，今天起個早，去看了看，沒想到，梭子蟹才20元一斤，是不是很便宜吧！

梭子蟹有公有母，母蟹的底部，就像圖中這樣，它的蓋是半圓形，但不適合咱們今天吃，因為母蟹只有到中秋節期間，裡面的蟹黃才能達到滿蓋，才最鮮美。

今天我要買的是這種，公蟹，就是肚子下面的蓋是尖形的。公蟹有蟹膏，一樣的美味，而且現在吃，肉質也非常的緊實。

買回的公蟹，只需要用清水沖洗一下即可。記住，只要是海蟹，用水沖乾淨即可，千萬不能泡，而且買回來最好就快速蒸煮，否則，蟹肉和蟹黃就會流失，影響口感。

洗的時候，去掉蟹鉗上的皮筋。說實話，海邊這裡的螃蟹的皮筋，真的比大閘蟹的要少的多，皮筋也輕的多~~

洗乾淨後，鍋里加水，放點薑片。

把螃蟹倒著擺放在蒸籠里，這樣可以讓裡面的蟹黃蟹膏不外露。

上鍋後的螃蟹，大火猛蒸十五分鐘即可，這期間可以給自己調點薑汁，半碗米醋，一點薑末，再點幾滴香油即可。

看看吧，清蒸螃蟹就算完成了。這樣吃，不僅原汁原味，入口極鮮。

撕下一塊看看，是不是滿滿的蟹膏，很誘人吧！想吃的朋友，不妨這樣試試。還有，過節的時候，螃蟹都會貴的離譜，所以不如趁著現在便宜吃，既可以享受美味，還不多花錢呢。

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