紅燒牛腩試試這樣做,簡單不複雜,配土豆太香了
美食
09-10
今天,小編給您介紹一道好吃又下飯的紅燒牛腩燉土豆,肉質肥嫩,滋味鮮美,營養價值較高,喜歡的朋友快試試吧!
用料:
牛腩,青椒,紅椒,土豆,鹽,冰糖,醬油,花椒,桂皮,八角,香葉,香砂,白蔻哦,生薑,大蒜,黃酒。
做法:
將牛腩買回來後,用清水把牛腩表面用清水沖洗乾淨,然後把牛腩切成小塊。
將青椒、紅椒切滾刀塊,土豆切小塊備用。
鍋內倒水,將牛腩冷水下鍋,加一點黃酒焯水。
待鍋中水燒沸後,再煮4、5分鐘,然後用勺子撇掉水面上的浮沫,之後將牛腩撈出,用溫水清洗乾淨。
鍋內倒一點油,下冰糖炒糖色,待冰糖起密集的小泡泡,顏色變得深褐色後,就可以下牛腩翻炒。
放入香料一起翻炒,等香味炒出來後,加一點醬油繼續翻炒。
倒入適量清水,最好是熱水,大火燒開。將牛腩連同湯汁,一起倒入電壓力鍋中,用煮肉的模式煮1小時。
將牛腩煮好以後,鍋內再倒一點油,把土豆放入鍋內翻炒,加一小勺鹽調味,翻炒均勻。
把煮好的牛腩倒入鍋內,大火收汁,在收汁的過程中,土豆就煮熟了。
等到湯汁不是很多的時候,放入青紅椒,翻炒均勻,即可出鍋。