看著就直流口水的幾道家常菜，學會了自己下廚，做給家人嘗嘗！
看著就直流口水的幾道家常菜，學會了自己下廚，做給家人嘗嘗！
口水雞
成分：三黃雞一隻，1蔥，3生薑，辣醬油，鹽，15g辣椒，2湯匙植物油。
實踐：
1、將雞洗凈，切成小塊，加入生薑和洋蔥，加少許鹽腌一會。
2，洗一個乾淨的碗，然後放在辛辣的沙司里。
3。加熱另一種，加入兩湯匙植物油，熱油至70%，加入胡椒，洋蔥和生薑，使其芳香。
4。使用過濾器去除胡椒，洋蔥和生薑。將熱油倒入盛有辣椒醬的碗中，攪拌均勻。
5，鍋，煮沸水。煮沸後，用姜和洋蔥把雞肉倒入鍋中。
6。將雞肉煮沸，立即熄火，將雞肉放入水中約10分鐘，取出雞肉，用清水洗凈泡沫，用冷水浸泡5分鐘，放在盤子里，取出雞肉中的紅油，撒上少許洋蔥和花生。
鹹菜炒豬肉
配料：豬腿肉或豬腰肉，大豆仁，泡菜（野菜蕨菜），紅辣椒，鹽，烹飪酒，糖，生抽和食用油。
實踐
1。將大豆洗凈瀝干，將魚片切成豬肉，與少許料酒、鹽和生粉混合15分鐘。
2。泡菜洗凈，擠壓水後切立方體，取出種子，切成粒。
3。鍋中加入少量食用油，加熱，然後炒炒至變色。
4。在平底鍋里加些油，加熱，然後把紅椒丁、腌菜炒一會，再炒大豆；（可以加點水）；
5。炒肉，加鹽，糖和調味料。
炒豬肝
配料：豬肝250克，青椒2個，蒜瓣1個，姜一小片，色拉油，豬肝腌料，澱粉1.5茶匙，酒1.5茶匙，調味料1.2茶匙，甜醬1.5茶匙，老醬1.5茶匙，鹽1.5茶匙，鹽1.5茶匙烏加爾，2.3茶匙水；
1。洗幾次水。切割後，用水沖洗兩次或三次。加入澱粉和料酒腌漬30分鐘以上。
2。你可以先把醬汁拌在一個小碗里，這樣你不用再煎炸的時候到處看看。找半天…事情是糊塗的，或者興奮的，你的手抖掉半袋鹽。
三。切洋蔥和姜，洗青椒，去除種子，切滾刀塊。在
4。鍋，煮沸水，把腌豬肝倒入燙熟，直到變色，然後取出。加入適量的色拉油到
5。鍋中加入姜和蒜炒勻。
6。將熱豬肝倒入鍋中炒勻。
7。把青椒倒入醬汁中。
8。炒至收汁結束。
黑椒牛柳
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成份：牛柳、鹽、生精、澱粉、植物油、糖、洋蔥、黑胡椒、蚝油。
實踐
1。選擇牛肉片均勻切片，滴入幾滴醋（油炸肉不易老化）放幾分鐘，然後加入鹽、醬油、澱粉、植物油（鎖水）和腌制20分鐘。
2。用冷油加熱鍋，倒入牛肉片，炒至醬油破裂；將鍋底油留在鍋中，加入醬油、糖和蚝油，倒入牛肉片和洋蔥片，快速炒，加入一些醬油，在盤子上撒上黑胡椒粒。
小貼士：用來炒的牛肉最好買裡脊部位，肉質細嫩沒有筋筋拉拉，除了用醋，也可以加一點食用小蘇打使牛肉變嫩；滑炒的時候一定要熱鍋冷油；芡汁兌得稀一點淋少許即可。
