一朵花豆腐：清淡鮮香，造型美到讓人窒息

這是一道清淡的菜，豆腐先煎再放入番茄汁里煮飽酸汁，雞蛋嫩炒，和豆腐一起入口，感受到的是食物的本味。適合飲食清淡的人和小朋友吃！

一朵花豆腐

圖文 |沙婭琪琪

雞蛋

1個

豆腐

1塊

番茄

1個

生菜

4片

鹽

適量

1. 準備材料如圖。

2. 豆腐用淡鹽水泡下去除豆腥味。

3. 將豆腐切小塊。

4. 番茄去皮切小塊放入料理機打成汁。

5. 生菜洗凈用淡鹽水泡一會兒殺菌。

6. 熱鍋倒油燒至八成熱。

7. 放入豆腐塊煎制。

8. 將豆腐兩面煎至金黃夾出備用。

9. 將雞蛋加適量鹽打散調勻。用剛剛煎豆腐鍋里剩的油炒雞蛋，不要炒太老。

10. 剷出備用。

11. 番茄汁加適量鹽和清水倒入鍋中煮開。

12. 放入豆腐吸飽水。一面吸飽換另外一面。

13. 豆腐擺在生菜上。中間裝入雞蛋。將鍋里剩的番茄放在雞蛋上即可。

14. 清淡營養！

~~ By 沙婭琪琪 ~~

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