這種菜2塊錢一斤，營養是菠菜的100倍，關鍵孩子吃了視力好！

菜心，菜心起源於中國南部,是由白菜易抽薹材料經長期選擇和栽培馴化而來,並形成了不同的類型和品種。一般生長在南方溫暖的地方，是廣東的一種特色蔬菜。在市面上2塊錢一斤，可以說是比較便宜的，菜籽你品質柔嫩，風味可口，營養豐富，是生活中蔬菜的不二選擇。

菜心的營養豐富，菜心中富含鈣、鐵、維生素A多種營養成分，菜心的營養是菠菜的100倍，能夠增強人體的免疫力，還能降低膽固醇，降血壓。菜心還有清熱解毒、散血化瘀的功效。菜心不管是成人還是小孩吃了對身體都是極有好處的，尤其是小孩吃了，能夠強化視力。

廣東的白灼菜心是非常有名的，下面是詳細的步驟：

配料：菜心、彩椒、花生油、蒸魚豉油、耗油、料酒、大蒜

步驟：1.首先把菜心清洗乾淨，控干水分，彩椒去籽切粒，大蒜去皮洗凈，備好一會用；

2.然後調汁備用，將碗里放入鹽、白糖、耗油、蒸魚豉油、料酒攪拌均勻；

3.將菜心焯水，開水中加少許鹽，將菜心加入開水中，不要蓋蓋，用大火煮兩分鐘即可，千萬不能煮時間長。

4.焯水後的菜心裝盤，然後起鍋燒油，將彩椒、蒜瓣煸香，加入調好的醬汁，大火燒開後淋到菜心上，放上蔥絲，色香味俱全的菜心就做好了。

不知道大家學會了嗎？學會就做給家人吃吧，尤其是孩子，吃了增長視力，補鈣。這樣便宜又有營養，還好做的蔬菜不會做的趕緊學起來吧！

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