喝茶要不要那麼複雜？快銷茶產業、精品茶文化與日常生活

｜喝個茶這麼複雜？

喝茶這件事，總有著各式各樣的鄙視鏈。

「茶道派」看不起喝手搖杯、奶茶的；茶道派又被認為「喝茶就是喝茶」的所鄙視。

| 趣談之一

曾問一個台灣朋友：「你們是不是從小就喝茶呀？」

他說：「沒有啊，我們都喝50嵐的泡沫紅茶。」

台灣街頭常見的茶飲店

後來的談話可謂三觀大變。

曾以為台灣是一個文化氣息很濃，家家戶戶都會擺弄茶台的地方，其實，大多數台灣人真沒那麼厲害，很多人家裡甚至沒有泡茶的習慣。

如果要說茶文化，可能福建還比較濃。

後來去了台灣，發現，其實台灣人的茶文化，體現在更深層次的地方。

|快銷茶真不是「低端產業」

如朋友所言，台灣大街小巷，都遍布著手搖茶飲店。

品牌不少，裝修越趨高檔，小清新風、中國風、日式風……什麼都有，平均一杯茶500ml，摺合人民幣在15塊上下。

京盛宇 融合傳統與現代，用紫砂壺沖泡

走在悶熱的台灣街頭，隨時來一大杯冰涼涼的青心烏龍茶或特調茶，真的很爽。

除了街邊茶飲店，大街小巷的便利店，冷藏架上也能看到許多瓶裝茶。

包裝很新穎，某師傅的冰紅茶完全不能比，甚至還有透明罐裝的原葉茶。（就是把整片整片的茶葉放進了罐子里。）

茶裏王 老牌罐裝茶飲的新廣告

原葉冷泡茶

品牌很多，各有主打，隨便一瓶都能感到滿滿的逼格。

當然，包裝只是一回事，好不好喝才是重點。

依據小編在茶香記喝茶多年的經驗，說老實話，台灣茶飲普遍質量，真不低。

橫向比較來說，台灣茶飲重茶味，有喝茶的感覺，香氣、韻味，該有的都有；大陸流行的快銷茶飲店，雖然宣傳包裝都做的不錯，但茶味，少了一點。

如果我們著眼於產業建設，會發現，台灣快銷茶飲的殺手鐧，在於茶飲文化跟茶葉生產，是綁在一起的。

原料才是關鍵

十年前左右雖然新聞有爆出某些商家使用越南劣質茶青加工，不過，隨著產業建設越趨完善，消費升級，當人們願意花貴一點的價格去買好一點的茶，低端產品自然被市場淘汰。

經營一家快銷茶飲品牌，外行人看來就是門店裝修、宣傳包裝的事，其實，產品背後的供應鏈體系才是關鍵。

如何從生產到銷售全面把關，或產業鏈層層精細分工，而不是東拼西湊、「換湯不換藥」、「以次充好」，才是對中國茶飲文化最大的挑戰。

茶葉生產想要深入生活，擴大經濟價值，快銷茶產業的消費升級勢在必行。

| 精品茶文化與日常生活

如果我們跳脫本土視角，從國際眼光來比較，茶飲品的精緻程度完全可以與威士忌、葡萄酒、手沖咖啡、精釀啤酒相比較。

威士忌也是一門講究釀造與品鑒的科學

意即，即便茶文化再深奧難測，國際上也是有同夥的，外國人對威士忌、葡萄酒的講究程度可一點不亞於中國茶道。

說白了，是文化自信的問題。

提這點並不是說茶文化就應該高深莫測，而是說，同樣是精品文化，為什麼人家就沒有「鄙視鏈」？

喝個茶這麼複雜？

法國喝酒品鑒的，跟日常喝酒的，和樂融融並不衝突，但如果是喝茶，好像隨便喝喝就有傷大雅；

咖啡最早是手沖文化，星巴克、雀巢都是發展而來的產物，但即便星巴克已經遍布全世界，手沖依然代表了精品。

如果我們把茶道文化作為一種休閑愛好，並將其內涵更趨完善，鄙視鏈將無從生出，就像鑽研咖啡的人，遲早會學習手沖，但對於大多數人而言，沒有必要。

日常生活中，喝茶完全可以不用談玄論道，也不一定要擺茶席，更別提插花、焚香、彈古琴，簡簡單單一套小茶具，就可以喝遍天下茶，如果想進階提升，茶文化有的是空間。

極簡才是大美

想當年，我們也是幾塊錢的蓋碗打天下，後來才入坑的呀！

喝茶就要簡單～

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！