秘訣：燉肉燉不爛，簡單加一步，燉出的肉又爛又嫩，口感非常棒！

在家裡，我們經常會自己燉肉，但是我們經常發現燉的肉又老又柴，其實燉肉看似簡單，其實有許多講究。下面給大家介紹幾種方法，燉出來肉不僅有嫩又爛，還非常好吃！

家中燉排骨，排骨燉不軟，只要在燉排骨之前先用醬油炒一下，再加入調料燉，不僅可以縮短烹飪的時間，而且燉出的排骨又軟又爛。

在燉肉的時候加入橘子皮，將橘子切成絲或者塊，在燉肉的時候加入，橘子里的有酸性的物質可以使肉燉的又軟又爛，口感非常好。

在燉肉的時候加點醋，可以讓肉變得軟爛好吃，但是不適宜加太多會影響口感，還會導致營養流失。這是我們生活中常用的一種方法。

燉肉想要燉的軟爛，害的注意火候還有就燉肉最好在一開始就加足水，中途少加水。如果要加水，最好加開水。不知道大家學會了嗎？學會趕緊試一試吧！

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