39元自助餐胡吃海喝？小心！你吃進去的很可疑

原標題：39元自助餐胡吃海喝？小心！你吃進去的很可疑

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貨比三家9.11消息

夠膽你就吃！記者卧底曝光自助餐廳內幕，為什麼39元任吃還有錢賺

現在的自助餐品種繁多，在規定時間內可以隨便吃，很多人都覺得吃自助餐都是賺到了，還會擔心老闆會不會被吃垮，我只能說你們太單純了。只要套路玩的好，不僅不會被吃垮， 39元任吃還有錢賺！為了搞清楚這些套路 ，一名記者在石家莊某自助餐廳里卧底一個月，把後廚的神操作全部記了一遍，容小編給您一一道來：

人工成本低

前廳是服務區和用餐區，傳統的餐廳點菜和上菜都人不少人手，而自助餐沒有這個人員配置。什麼叫自助？自己想吃什麼自己拿，連餐具都沒人給你拿，除了上鍋底的時候是餐廳的服務員，其它時候根本用不上她們。一個服務員工資也要3000左右吧，加上吃住也是一筆不少的開支，少請幾個人就可以省下不少錢了。

工序精簡

像餐具的清洗和消毒按正規的流程無疑是很花時間的，而有些自助餐廳直接把餐具收進後廚，隨便用水洗洗就算了，根本沒有消毒這個過程。又省設備投資，時間成本還降低不少。食材更是洗沒洗乾淨都不知道，用水沖個十幾秒就拿出去了，衛生許可證怎麼拿下來的完全是個未知數。

食材來源可疑

水果和蔬菜還好，大批量的採購，單價也會便宜不少。但是肉食和海鮮裡面的水價就大了，新鮮的價格一般人都捨不得多買，要不然也不會來吃自助餐了。但這些食材要麼就是不新鮮的，要麼就是冷凍了不知多少年的，冷凍的鴨肉才5塊一斤。據餐廳的工作人員說，這裡的牛羊肉就是鴨肉做的，。還有一些熟食，直接從小作坊買來的，便宜但是質量沒保證。客人沒吃完的食材還會被回收，清洗後再加工拿出去。

吃不了多少

大胃王畢竟是少數，來吃自助餐的客人一般都是幾個朋友或者一家人一起。一個桌子上能吃的沒兩個，就算是光吃肉也吃不虧，別忘了凍的鴨肉才5塊一斤，3斤還不吃撐？那些海鮮就更離譜了，經常會吃出臭的來，時間太久，再冷凍也沒用。49一個人，一桌平均算3個人就差不多150了，能吃掉80塊錢的食材就算逆天了。

以上只是便宜的自助餐廳的套路，沒有哪個老闆是傻子，不賺錢的生意沒人會做，真要吃的話就盡量少吃所謂的牛羊肉和海鮮，很容易中招。像那些幾百上千的自助餐就不知道怎麼樣了，應該會不錯，畢竟一分錢一分貨。

內容轉載自人生百態盡顯真

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