大跌眼鏡！高血壓的罪魁禍首不是鹽，竟是它！

導讀：很多人都知道吃鹽太多，會增加高血壓風險，加快動脈粥樣硬化進程。這究竟是怎麼回事？其實，誘發高血壓的不是鹽，而是裡面的鈉元素！

（圖片來源於網路）

鈉，是生命元素之一，能維持體內的水平衡和肌肉的興奮性。但如果鈉元素攝入過多，反而會增加身體的負擔。

高鈉飲食「害人不淺」

1.高血壓

鈉攝入過多時，會使血液鈉濃度升高，引起血管收縮、血管壁水腫，從而導致血管管腔變窄，血流阻力增加，血壓升高。

全國「鹽與高血壓」研究的協作組在12個省市14個地區對2277人研究的結果指出：我國膳食鈉偏高，鉀偏低。從鈉和鉀、鈣的比值看來，鈉對血壓確實有影響。

2.降低鈣吸收

人體中攝入的鈉越多，意味著尿鈣的排出量增加。腎臟每排出 2300 毫克鈉（約6克鹽），就會損失40-60 毫克的鈣，加快人體鈣流失，增加骨質疏鬆等疾病的風險。

也曾有動物實驗表明，給小兔餵食高鈉飼料12個月後，其骨密度降低50％。

3.腎病

飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝掉的，鹽攝入過多，就會加重腎臟負擔，同時鹽中的鈉會導致人體水分不易排出，容量負荷過重，形成水腫，又進一步加重腎臟負擔。

一項新的研究顯示，慢性腎病患者如果經常高鹽飲食，心臟病或中風發作的危險性可能會增加。

4.胃癌

高濃度的鈉會使胃粘膜變得稀薄而失去保護功能，甚至使胃壁裸露在強胃酸和各種酸鹼度的食物刺激之下，增加胃癌風險。

5.心血管疾病

人體內的鈉過多，會造成體內水滯留，導致血管內壓力升高，阻力增大，造成心臟負荷加重。久而久之，容易引發心臟肥大、心衰等疾病，增加動脈硬化的風險。

《中國居民膳食指南(2016)》建議：成人食鹽每日小於6克的推薦量，有慢病患者建議4g/天。

（圖片來源於網路）

少放鹽就可減少鈉的攝入嗎？

少放鹽、少吃咸，就足以減少鈉的攝入了嗎？其實，食品的鹹度和含鈉量不一定成正比。生活中一些看似普通的飲食，卻可能隱藏著驚人的鈉含量。而你可能就在不知不覺時攝入了過多的鈉。

1.麵條

面製品為了要讓口感Q彈，多會需要添加鹽，甚至有些麵條每100克就有569毫克的鈉含量，但你未必能吃出鹹味。因此，購買時，要看具體配料表。

2.吐司、麵包

麵包徒有一張小清新的面孔，卻很可能是「重口味的心」。

市面上有些切片面包含鈉量超過500mg/100g，如果按照1克鹽含392毫克鈉換算，那麼一袋350克的切片面包含鹽量就高達4克左右。特別是抹上乳酪、鹹味黃油或其它調味品後，鈉含量會更高。

3.罐裝果蔬汁

市場買到的罐裝蔬果汁，酸酸甜甜好開胃，但別忘了看配料表。有些含鈉基本在928毫克／罐（340毫升），喝一瓶可能就等於全日攝取上限的一半了。

4.蜜餞

果蔬蜜餞，大多是甜味口感，很多人都誤以為只有糖分，但千萬別被你品嘗到的口感「誤導」了。下次食用前或是購買前不妨先看一下配料表，其鈉含量很可能「超乎你的想像」。

「高鈉」的加工食品

除了上述食品含鈉很多，選購要小心之外，「高鈉巨頭」還在很多加工食品中：

零食、乳酪、發酵粉、小蘇打、湯料包、香腸、熏肉、鹹肉、沙拉醬、醬油、酵母等。

除了盡量避免攝入上述高鈉食物外，平時養成看配料表鈉含量的習慣。盡量選擇每日建議量百分比不超過5%的，或每份含量不超過120mg的食品。

（註：文中圖片來源於網路，如有侵權請聯繫小編。）

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