日嘗│「可以不談愛，不能不吃蝦」

作為一個無蝦不歡的人，隔幾天吃不上蝦，就覺得渾身難受，如果用一句話來總結對蝦的喜愛就是：只要餐桌上有蝦，不管什麼品種什麼做法，鍋妹都能一掃而光！

不得不說，除了好吃，在眾多海鮮中，蝦也是最容易做的食材。

鮮活的蝦殼薄剔透，熱油鍋里轉一轉，外殼酥香，美得你連蝦殼都一起嚼下，再吮指品味！

川味椒麻蝦

食材

蝦12隻│蒜頭3瓣│干辣椒5個│薑末1湯匙

米酒1湯匙│米醋1/2湯匙│花椒粒1/2湯匙

砂糖1茶匙│蔥適量│鹽適量

做法

-Step 1-

將蝦去腸及洗凈抹乾；蒜頭切碎；蔥及干辣椒切粒。

-Step 2-

將醬油、米醋及砂糖拌勻備用。

-Step 3-

用中火燒熱鍋，加少許油，加入花椒粒及干辣椒炒香。

-Step 4-

加入蒜頭、薑末及蔥炒香。

-Step 5-

加入蝦及米酒，將蝦炒熟。

-Step 6-

加入醬汁炒勻，加少許鹽調味，即成。

2

茄汁煎蝦

食材

大蝦12個│洋蔥1個│蒜頭4瓣│干蔥頭2個

姜2片│番茄沙司3湯匙│水1湯匙│砂糖2茶匙

生抽1茶匙│喼汁1茶匙│生粉適量

做法

-Step 1-

將海蝦洗凈去腸及抹乾；洋蔥、蒜頭及干蔥頭切碎；

-Step 2-

將番茄沙司、生抽、喼汁、砂糖及水拌勻；

-Step 3-

將大蝦沾上生粉；

-Step 4-

用中火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦煎至變色備用；

-Step 5-

用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香，加入洋蔥及干蔥炒香；

-Step 6-

加入醬汁炒勻，加入大蝦炒勻，即成。

3

# 可以不談愛，不可不呷蝦#

一個吃貨的自我修養

- End -

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