三秒規則不存在：食物落地能吃嗎？

天下 09-11

先日、「教えて！gooウォッチ」で「夫の夕食が床に落ちました。3秒ルールはあり？」という記事をリリースした。

前幾天「告訴我！goo WATCH」中發表了「丈夫的晚飯掉在地板上了。3秒規則適用嗎？」的問題。

床に落ちた食べ物を3秒以內に拾って食べればセーフだという「3秒ルール」。コラム內のコメントを読む限り妄信的な人は居なさそうだが、子供の頃から染み付いており、大人になった今でも無意識に使っている人は多いのではないだろうか。

「3秒規則」指的是掉在地板上的食物在3秒以內撿起來吃是沒問題的。看了專欄里的評論發現雖沒有盲信的人，但是從孩提時就有這個習慣，長大後會無意識地使用的人居多。

意外だが、どうやらこれは日本獨自の通説ではなく、海外では「5秒ルール」といわれているそうだ。そして、この3秒ルール（5秒ルール）に「全く科學的根拠がない」ことを2016年9月、アメリカの大學の研究チームが発表した。

比較意外的是，這不是日本獨有的說法，在國外據說有著「5秒規則」。然而，美國大學的研究團隊在2016年9月發表的研究稱這個3秒規則（5秒規則）是「毫無科學依據」的。

■1秒未満でも食べ物は汚染されてしまう！？

■即使不滿1秒食物也會被污染！？

これまでも3秒ルールに関する実験は海外で數多く行われてきたが、今回の米ラトガース大學の研究チームによる実験は、數種類の食べものを數種類の素材の床に落とし、落下方法や接觸時間を分析するというもの。

迄今為止，3秒規則相關的實驗在國外也進行過很多次，但是這次美國Ratogasu大學的研究團隊所做的實驗是，數種不同食物掉到數種不同種類材質的地上，對下落方法、接觸時間進行分析。

食べ物はスイカやパン、バターを塗ったパン、グミなど。これらを汚染されたステンレス、木材、セラミックタイル、カーペットのいずれかの表面上に落下させ、1秒未満、5秒、30秒あるいは300秒のいずれかの時間枠で放置。條件を組み合わせて複數回行った結果、なんと合計2,560回に及ぶ測定結果がもたらされたのだとか！

食物是西瓜、麵包、塗有黃油的麵包、軟糖等，讓這些掉落在不鏽鋼、木材、陶瓷、地毯上，放置1秒未滿、5秒、30秒或300秒的時間。組合條件、進行反覆多次實驗，共計2500次的測定結果如下！

床に落ちた食べものは5秒どころか、場合によっては1秒未満で汚染されることもあるようだ。しかしながら「床についた狀態（時間）が長いほど食べ物に菌が付きやすい」ことも同時に証明されており、拾う時間が早ければ早いほど汚くない……という3秒ルールの考え方だけは誤りではなさそう。

不要說掉到地上的食物5秒，根據情況不同1秒不到的食物也會被污染。而且同時證明了「和地接觸時間越長，食物上越容易沾染細菌」，所以撿起來的時間越早食物就越不臟……僅僅是從這個角度考慮的話，3秒規則並沒有什麼錯。

ちなみに最も菌の付著が少なかった床の素材はカーペットで、最も菌の付著が多かった食品はスイカという結果に。

順便一說，沾到細菌最少的地板素材是毛毯，沾到細菌最多的食物是西瓜。

個人的には食べ物を機や床にうっかり落としてしまったとき、皆で「3秒ルール！」と勵まし合う様子は微笑ましく感じるものだが、汚染されている以上、実際にそれを口に入れるかどうかは自己責任で行った方がよさそうだ。

個人行為上將食物不小心掉到桌子、地板上的時候，大家都會以「3秒規則！」來共勉，並投以微笑，但是因為是被污染的，所以實際上是否放入自己嘴裡是需要自己來承擔責任的。

滬江日語

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