這菜太下飯了，吃一口就停不了，沒肉卻吃得更香，入秋後每周必做
美食
09-12
9月這菜不論貴賤，老人孩子要多吃，身體更健康，每次上桌2分鐘光碟。素雞是一種非常傳統的豆制食品，但其口感與味道與雞肉非常類似，肉質軟中有韌，味美醇香一度能以假亂真。傳說素雞起源於梁武帝時期，因為梁武帝信佛需要吃齋，故而發明了素雞取代肉食。現在，素雞被大江南北廣泛食用。
素雞除了口感，其營養也非常豐富。素雞中含有豐富的蛋白質、維生素以及各種營養元素。素雞中除了非常適合人體實現的植物蛋白，還含有人體必需的8種氨基酸。食用素雞對促進兒童骨骼發育，防止老人的骨質流失有明顯的食補效果。炒素雞太下飯了，吃一口就停不了，沒肉卻吃得更香，入秋後每周必做。今天我們就來做炒素雞這道菜，感受下歷史悠久營養家常菜的魅力。
【雙椒炒素雞】
製作配料：素雞1個 青椒1個 紅椒1個 大蒜2個 生抽2勺 老抽1勺 黃豆醬1勺 鹽半勺 澱粉水半碗 花椒水2勺
製作方法：
1、素雞切成薄片備用；
2、雙椒洗凈切成小塊，大蒜切薄片；
3、鍋內放適量植物油，放入大蒜、雙椒塊翻炒出香味；
4、放入鹽、生抽、老抽、黃豆醬、花椒水；
5、翻炒均勻之後，出鍋之前淋入水澱粉勾芡，收汁即可出鍋；
【小帖士】
喜歡吃辣椒的朋友，黃豆醬可以換成豆瓣醬來炒，同時也可以把雙椒換成小米椒、尖椒來炒，超級下飯好吃啊！
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