1500個做飯秘訣、241道菜，從沒下過廚的人，一看就學會了

很多廚房新手都會碰到這樣的問題：

「鹽，少許」，「翻炒至斷生」，「順著纖維切會保留食物口感，直角切會更加入味」……

食譜上這些看不懂的描述，真是讓人眼暈頭大。

《料理圖鑑》

現在，就有這麼一本好懂又實用的烹飪圖畫書，輕鬆拯救廚房新手。

「少許」、「一小撮」這種世紀難題，幾幅畫、幾個字，便輕輕鬆鬆解決。

從此之後，放糖放鹽放胡椒，再也難不倒你。

很多食譜都把區分火候默認為人人皆知的常識。但對於我們小白來說，各種「火」也足夠讓人暈頭轉向。

這本書則把「大火、中火、小火」直接畫出來，再配上簡單的幾個字，即便是小朋友，也能輕鬆看懂。

33個烹飪術語

31種蔬菜

24種肉類和海鮮類

13種水果

13種調味料

11種烹飪用具

9種穀類

……

1500個跟做飯相關的秘訣，241道美食做法，全都收在這本書里。

柴米油鹽醬醋茶、烹炒蒸煮燜煎炸，用3000多幅手繪漫畫，從最基本的定義，到日常烹飪中遇到的小困擾，一一告訴你。

如果你是個連老抽生抽都分不清的廚房小白，那這本書簡直太適合你了！

如果你是進出廚房多年的老手，也大可以藉助這本書查缺補漏，讓飯菜多幾分精緻和講究。

《料理圖鑑》，現一條生活館有售

限時特惠價 ￥48（日常銷售價 ￥50）

9月17日23:59特惠結束

一本關於做飯的百科全書

以我們熟悉的雞蛋為例：

蛋白和蛋黃就是雞蛋的全部了嗎？不你錯了。

書中從蛋的構造講起：胚盤、蛋黃、蛋白、系帶、氣室、蛋殼。小小的雞蛋里也有一方宇宙。

3種快速判斷雞蛋好壞的方法：

蛋黃鼓起來的，放入食鹽水下沉的，對光看不到光影的，就是好蛋。

挑到好蛋之後，還有一些處理雞蛋的小秘訣。

比如，在筷子上蘸點鹽，蛋白更容易被打散。各種烹調小妙招，都會助你一臂之力。

煮雞蛋這事兒，聽起來簡單，但實際卻大有乾坤：

溏心蛋煮三分鐘、鍋里加鹽會避免雞蛋炸開、煮好的雞蛋在水裡更容易剝開……

教科書式的語言，踏實輕巧地教你做荷包蛋和溫泉蛋。

一顆蛋的多種吃法，全在書里。

還有更多烹飪妙招：

一把菜刀的組成部分，怎麼使用它們，詳細地「畫」給你。

常見的菜式做膩了，想來點不一樣的？

不如備好水果和微波爐，在家裡輕輕鬆鬆做些果醬，還沒有防腐劑和添加劑，健康又美味。

各類食材的冷藏、冷凍保存的時間，也列了個細緻的表格。

對照著表格，再也不用害怕冰箱里的食物過期。

為了讓你更快地找到自己需要的「助攻」，在書的最後，還附上了筆畫索引。

就像是你的私家烹飪小辭典，放在手邊，隨時翻一翻，貼心方便。

日本知名專欄作家最新力作

這本書的作者越智登代子是日本有名的專欄作家。

她的作品多以家庭和女性為出發點，探討日常美學和精緻生活。出版過《生活圖鑑》、《媽媽小時候》等書。

而書中的3000多幅手繪插畫，則由平野惠理子創作。她的作品，也多關注於家居生活、旅行等主題。

談到這本書的創作動機時，越智登代子說：

「飲食是生命的根源，自己做飯吃是善待自己的表現。但看到周遭太多年輕人將吃飯這件事情草草打發，很多家長也因為工作忙碌，沒辦法教給孩子重要的飲食常識和智慧。這些都讓我憂心不已，於是誕生了這本《料理圖鑑》。」

人的一生大約要吃8萬餐飯，學會自己做飯，是生存技能；懂得享受烹煮之樂，更是生活智慧。

不如就帶著這本書，用自己的手藝，邀上家人朋友，熱鬧又溫情的吃一餐吧！

點這裡，拿走你的烹飪「寶典」

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