入秋這菜要常吃，孩子多吃長個，大人多吃潤燥，簡單營養的家常菜

我還在上班的時候是天天吃單位食堂的，一天三餐都在食堂解決，幾乎不做飯，星期六、星期天做兩頓、出去吃兩頓就好了，那時候廚房都沒什麼東西，抽油煙機可以一年洗一次的，後來懷孕七八個月的時候我媽過來照顧我，廚房才有點兒煙火氣息，才會天天在家裡吃飯，我媽來的時候人生地不熟的，沒過兩天就跟小區里的阿姨們混熟了，每天一大早就跟她們去菜場，買一些農家菜，蔬菜、魚蝦、瓜果都用小拖車拖回來，吃幾天，那時候我媽真的是買了很多小時候才能吃到的東西，我也是佩服她。

小河蝦，現在很少能買到，小時候這個東西很多，小河塘裡面隨便撈，想要多少有多少，那時候經常吃河蝦炒飯，這個你們大概沒聽說過，就是把小河蝦晒乾了以後拿來炒飯吃，味道挺好的，有機會你可以試試，現在大家吃的最多的就是河蝦炒蘿蔔絲和油炸小河蝦，我今天說的吃法跟這些都不同，我用白蘿蔔、小河蝦加點雞蛋和麵粉做成河蝦蘿蔔絲餅，用油煎一煎味道也不錯，這是我們鄰居奶奶告訴我的，現在我推薦給你。

今日推薦——河蝦蘿蔔絲餅

食材：小河蝦、白蘿蔔、雞蛋、麵粉

輔料：油、鹽、白酒、胡椒粉、生抽、醋、姜蒜水、

做法：1、小河蝦用清水漂洗幾次，撈出來稍稍瀝干，放鹽和白酒腌十分鐘，滲出來的水要倒掉。

2、白蘿蔔去皮用擦子擦成細絲，蘿蔔絲的分量自己把握，我用的是跟小河蝦差不多的量，撒點梅花鹽讓蘿蔔絲出出水。

3、加調味料，雞蛋1個、麵粉30克左右的樣子、生抽、醋、姜蒜水、胡椒粉，一起拌勻，拌好後的河蝦蘿蔔絲你中有我，我中有你，並且緊緊抱在一起，又看不出來又太多麵粉，這個就算是成功了。

4、平底鍋放油燒至五成熱，將河蝦蘿蔔絲糊倒進去，用鏟子壓平，中火慢慢煎烙，上面的麵糊凝固，周圍的麵糊邊邊開始呈金黃色的時候就可以翻面了，平底鍋用手腕使勁，輕輕抖一下就翻過來了，繼續將下面的那層煎至金黃，不會完整翻鍋也不要緊，又不是比賽，破了就破了，反正出鍋也是要弄散的，不要糾結。

溫馨小貼士：

小河蝦洗乾淨後要先腌一下，去腥味，腌的時候滲出的水務必倒掉，加麵粉不熟練也沒關係，其他的調味料先放好，麵粉再一點一點的加，看到粘在一起的時候就可以了，這個也沒什麼技巧，多做幾次就熟練了。

最後，你要還是不會，那我建議你吃河蝦炒蘿蔔絲好了，不想看到你如此為難，做飯這事兒除了多練習真的沒別的辦法，想想一年前我還是不怎麼做飯的人，現在也能像模像樣了，說明勤確實能補拙，努力吧，各位。

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