椰子煲雞

食材用料

椰子 1個，雞肉 600克，枸杞 少許，姜 2片，鹽 適量

椰子煲雞的做法

1.準備好材料，椰子買時可以叫人剝好皮。

2.小心剝開椰子肉，用碗裝好椰子汁，椰肉切成條狀。

3.雞肉放到清水裡煮開2分鐘，撈出來清洗後備用。（飛水）

4.將雞肉、椰子肉和薑片放進鍋里，大火燒開後小火燉1個半小時。

5.椰子水是湯煲好前二十分鐘後才倒入，這樣湯會比較清甜！

6.出鍋前調入鹽和枸杞即可。

蟲草花椰子燉雞

食材用料

椰子 150g，雞肉 100g，沙參 10g，蟲草花 10g，紅棗 5顆，白蓮 10g，黃芪 5g，茯苓 5g，鹽 適量添加

蟲草花椰子燉雞的做法

1.準備好相關的燉湯藥材，洗凈備用；把雞肉的皮剝掉，雞油去除，切小塊備用！（由於雞皮含有大量油脂，燉湯耗時長，如果把雞皮一起燉會影響燉湯的味道，使燉湯變得油膩）

2.脫殼新鮮椰子肉150g，洗凈切片備用！

3.準備一個燉盅，把藥材和雞肉、椰子肉放進去備用！

4.把開水倒進放好材料的燉盅，倒滿備用（用開水燉湯可以縮短燉湯的時間，而且不會影響燉湯的味道哦）

5.鍋里放水，燉盅蓋好放進鍋中燉煮，先大火煮至水沸，然後轉小火（火心）燉大概2小時，燉的過程中要注意看火，以免鍋里的水燒乾！

6.啦啦啦！燉好啦！出鍋後根據各人口味添加適量的鹽就可以喝啦！

蓮藕玉米排骨湯

食材用料

蓮藕（根據大小） 1根，玉米（根據大小） 2根，排骨 1斤左右，胡蘿蔔 1根，蔥 1棵，姜 3～5片，大粒 3～4粒，鹽 適量，白醋（泡藕用） 幾滴，料酒 適量

蓮藕玉米排骨湯的做法

1.準備好蔬菜

2.排骨用清水泡一個小時左右，泡出血水，中間換幾次水

3.玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊

4.藕去皮切滾刀塊，用清水泡上，加幾滴白醋，防止藕氧化

5.準備好蔥段，薑片，大粒

6.排骨入鍋，放涼水，料酒，蔥段薑片大粒一起放入，開火

7.煮開以後關火，撈出排骨

8.排骨用溫水清洗一下，控干水

9.排骨，玉米，蓮藕一起如砂鍋，添加熱水，大火燒開

10.開鍋以後轉小火燉四十分鐘左右

11.出鍋前十分鐘放入胡蘿蔔，放鹽調味

12.燉好了，關火

13.除了鹽不需要加任何的調味品，湯汁確特別鮮美

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