白酒界的一匹黑馬：它靠低價策略半年賣出50億，增長速度超茅台

大家平時吃飯擼串都會喝點小酒，在白酒領域不得不提到牛欄山和紅星這對歡喜冤家，作為北京二鍋頭文化的象徵，這兩個酒業品牌同樣都是五十年代初前後成立，紅星比牛欄山成立要早，同樣以56度光瓶酒發家，在北京都非常有影響力，近年來牛欄山已將紅星遠遠拋在了身後，慢慢從從北京走向全國。

數據顯示，今年增速比較快的幾家酒企分別是牛欄山、水井坊、山西汾酒。其中，牛欄山營收增速最快同比增長62.29%。水井坊、山西汾酒緊跟其後，茅台同比增長也只有38.06%。近幾年牛欄山如一匹黑馬沖了出來。

2018年8月，順鑫農業發布上半年的業績報告，顯示營收為72.33億元，同比增長10.45%；凈利潤為4.81億元，同比增長96.78%。其中，白酒業務實現營收 57.74 億元，同比上漲62.3%，旗下的牛欄山白酒業務已連續15年高速增長，堪稱白酒界的奇蹟，去年銷售量更是達到了43噸。

根據公開資料，北京順鑫農業主營業務包括白酒、豬肉的生產銷售和房地產開發，白酒和豬肉為兩大主業，其中白酒佔比更重。目前牛欄山在國內已經擁有十八個億元級市場，長江三角洲市場銷售收入同比增長78%，湖南市場，銷售收入同比增長103%，新疆市場，銷售收入同比增長160%。

牛欄山酒廠位於北京市順義區北部牛欄山鎮潮白河西畔。牛欄山鎮因依傍牛欄山而得名，在清末民初的時候，牛欄山地區有燒鍋四家，所產的酒運往京城及山西、山東、河南、蒙古、天津等地。據了解牛欄山二鍋頭具有自己獨特的傳統釀酒工藝，包括對原料、水源、發酵工藝和勾調工藝的認識和掌握，通過師承關係數代相傳得以傳承至今。

產品聚焦，主推清香型牛欄山二鍋頭和百年牛欄山二鍋頭兩個系列，在核心產品形成後，進行產品升級，優化產品結構，避開價格戰。他們確立的農村包圍城市戰略，先做好根據地市場，從北京周邊縣區入手，然後對中心形成合圍，最終在把酒銷售到市中心。

他們主打低端酒市場，做平價酒，給人印象「實惠、好喝」價格一般都在二十塊錢以內，在這個領域幾乎是牛欄山的天下，早在九十年代就打出了「正宗二鍋頭，地道北京味」的廣告語，隨後又請來張鐵林做代言，投放了大量的渠道，讓牛欄山二鍋頭的知名度得到提升。

有業內人士分析：中國整個白酒市場確實處於增長狀態，而高端型白酒的增長是基於價值型的增長。低端型白酒的增長，即消費降級的增長。隨著市場的波動和消費水平的變化，結構體系也在變化。遵循市場變化規律，才能有預見地佔據結構優勢。

牛欄山廠長宋克偉曾表示：「無論是做什麼市場，都不用著急，只要把基礎打好，市場自然拿得下來。」有句老話叫磨刀不誤砍柴工，看似守舊，實則積累沉澱，牛欄山就像牛一樣，一步一個腳印向前邁進。

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