這菜被稱為「蔬菜王」，常吃調理腸胃，增強抵抗力，再貴也要買！

秋葵，也叫「咖啡黃葵」，被稱為蔬菜王。秋葵富含各種維生素和蛋白質，常吃能提高機體免疫力，在換季的時候，尤其要多吃。秋葵還富含一種特殊的黏性物質，讓秋葵別有風味，吃起來口感爽滑，不論是炒制，做湯都別有味道哦。

秋葵除了提高免疫力之外，還有潤燥滑腸的作用，常吃能清熱解毒，還能調理女性月經，用於乳汁不足，哺乳期的女性也不能錯過哦！

秋葵現在的價格略高，不過為了家人的健康，兔兔還是每次都會買一些，基本上每周都要吃兩三次，今天，又買了些秋葵回來，準備做一道以前沒有吃過的美味。

至於是什麼，大家往下看就知道了！

【配料】

秋葵 / 麵粉 / 雞蛋 / 胡椒粉 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精 / 清水

【步驟】

1、秋葵買回來之後清洗乾淨，切成如下圖一樣的小段備用，如果不喜歡吃大段的秋葵，也可以切成末，不過秋葵有粘液，切完後記得洗手哦！

2、鍋內裝點水，放入切好的秋葵焯熟，焯熟的秋葵撈出瀝干水分備用。

3、取一個大盆，倒入秋葵，放入胡椒粉調味。

4、繼續放入食用鹽和雞精調味。

5、往大碗里打入一個雞蛋，這樣能讓這道菜風味更好。

6、倒入適量麵粉和清水混合均勻，這裡的麵粉指的就是平常用的中筋麵粉。

7、攪拌均勻之後放置一會兒，兔兔切的秋葵比較大段，還能吃到秋葵的口感。

8、平底鍋熱油，倒入秋葵麵粉糊，煎至兩面金黃即可出鍋了，是不是特別簡單？

煎的時候注意火候，中火即可，不要煎焦了，那樣就影響賣相了哈！

這道秋葵雞蛋餅，是兔兔今天早上做的，秋葵和著麵粉，減少了秋葵的粘膩感，吃起來更加爽口，搭配著一碗清粥剛剛好，大家趕快試試吧！

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