三步瞄準破壁機，精確拔草，給你每日新鮮享受

現在的人越來越重視養生了，隨手不離保溫杯和枸杞，當然，還有更多人為了達到養生目的，去嘗試很多的家庭料理機，像什麼榨汁機、原汁機、破壁機，尤其是破壁機很多人都種草，破壁破壁，聽起來好像很厲害。

自由結構體

不過說白了，破壁機就是一個攪拌機的概念，這樣講是不是瞬間揭開它的神秘面紗了呢？破壁機的原理在於利用高速旋轉的刀片擊破植物or動物細胞壁，從而使得細胞內的營養物質釋放得更好，也就是說，你的胃可以少點負擔了。

所以破壁機不僅僅能夠榨果汁，還可以絞肉泥、磨豆漿咖啡、做沙冰等等等等，簡直是全能小明星了，那麼破壁機的挑選又有什麼需要注意的點呢？我們從三個方面去研究，教大家正確拔草！

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功率轉速成就細膩

上面說過，破壁機實際上是一台攪拌機，但是它為什麼不直接歸類為攪拌機，而要取個高大上的「破壁」呢？因為破壁機擁有更大的功率以及更快的轉速，能夠打碎比較堅硬的東西，而攪拌機卻做不到，破壁機靠著功率和轉速實力碾壓。

所以我們挑選破壁機，首先需要考慮的時，功率和轉速之間的問題，如果這兩者不合格，那麼就是頂著「破壁」名頭的攪拌機，買來以後的使用效果想必也好不到哪裡去，破壁機辣么貴，功能不合格簡直分分鐘心塞。

1.功率

功率是破壁機當中的一個指標，它和破壁機的破壁率有著密切相關，那麼身為一台破壁機，更能夠率多大為好呢？通常破壁機的功率最低標準在800W以上，才能保證破壁率不被影響到。

高功率的破壁機就代表著：食物研磨更精細，營養物質保留更完善，可以說功率直接影響到了你的食用口感，所以說，選一台破壁機，高功率是必備條件。

但我們要注意的是，很多破壁機號稱自己有幾千瓦的功率，他們指的是空轉狀態下的輸入功率，但是我們要關心的是最終的輸出功率，輸入功率和輸出功率往往是不相稱的，比如說輸入功率為2000W的破壁機，最終的輸出功率並不等於2000W，這裡還要涉及轉速的問題。

2.轉速

一切拋開轉速談功率的都是耍牛氓！當破壁機的電機轉速越高的時候，刀片和食物的接觸次數就越多，那麼就意味著食物被破壞得越強，但是也並不代表轉速越高就越好，因為轉速高代表著扭矩底，在打磨堅硬食材的時候刀片力量越小，會影響到食物效果。

所以一般情況下的破壁機保持在每分鐘30000-40000轉的轉速就已經足夠了，過高和過低都影響效果，不過轉速和功率之間呈現正相關，功率越高，轉速就越大。

綜上所述，我們在選擇破壁機的時候需要把轉速和功率結合起來客觀看待，不能僅僅追求一個數據。

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配件優劣提升感受

破壁機的電機相當於是人的心臟，那麼其他的配件就相當於四肢一樣也起著非常重要的作用，光從使用感受這個角度去考慮的話，我們最需要關注的破壁機的內部配件包括兩個，一個是刀片，另一個是杯體。

1.刀片

市面上的破壁機刀片主要分為兩種：鈍刀、鋸齒刀片，食物打磨後的效果是細膩還是粗糙，和刀片有著不可分割的關係，兩種刀片形狀有差異，因此出來的效果也不一樣。

（1）鈍刀：刀片上沒有任何的鋸齒，它具備快速撞擊破開食材的能力，相對來說加工出來的食材更加細膩，營養物質的保留也相對完善。

（2）鋸齒刀片：刀片上帶有鋸齒，主要以切開食物為主，所以最終出來的食材會有顆粒狀物質，效果比鈍刀稍差一些。

不過實際在使用的時候，我們要根據具體的食材去挑選這三種刀片，如果是需要打沙冰、肉醬等等的話，那麼使用鈍刀反而太碎了一些，用鋸齒刀片會比較和合適；如果是豆漿汁、水果汁之類的飲品類，那麼使用鈍刀更為合適。

另外，還要注意到刀片的葉數，一般有4葉、6葉和8葉三種，不要覺得葉數多就一定好，葉片與葉片之間距離間隔比較短的刀片，打磨出來的食物會有一些粗糙，所以實際上4葉的效果是最好的。

2.杯體

杯體就是你放入食材的地方，畢竟食材是要吃進嘴裡的，杯體的材質要是不過關，或許還會影響到你的健康，所以我們要了解一下杯體都有哪些材質。

（1）Tritan（共聚酯）塑料：具有很好的耐衝擊強度，透明度高且穩定性好，缺點在於不耐高溫。

（2）PC材料：具備不錯的機械性能，無色透明並且耐熱能達到135度，但是內含雙酚A材質，會對寶寶的身體造成危害。

（3）不鏽鋼：耐用度和耐久度都非常好，但是含有鉻和鎳，對人體健康可能有一定的影響。

（4）高硼硅玻璃：耐溫耐壓穩定性強，膨脹率低不易爆裂，缺點在於如果遇到比較堅硬的異物可能會把杯體打碎。

我們可以看到四種杯體都有著各自的優點和缺點，首先要去除有可能會對人體產生不利影響的杯體：不鏽鋼杯體以及PC材質杯體，然後在高硼硅玻璃以及Tritan塑料當中二選一。

如果你的料理機帶有加熱功能的話，高硼硅玻璃杯體更為合適，因為它可以耐高溫到150度左右，如果是日常打低溫沙冰、奶昔等等，可以用Tritan塑料，或者你也可以兩個杯體全部配齊，隨時切換。

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附加功能豐富體驗

想要實現破壁機的更多用途，我們可以了解一下破壁機有可能配置哪些功能，並且選擇自己經常用到的一項去購買，那麼或許它能夠讓你的使用體驗更加豐富哦！

1.加熱功能：一些生冷的食材可以直接在破壁的過程中進行加熱煮熟，那麼破壁以後就可以直接拿來食用了，減少了煮熟這個步驟更加節省時間呢！也有效保證了營養不流失。

2.定時預約功能：想要每天起床都能夠喝到新鮮的豆漿，無奈早上又起不來，那麼就可以加入定時預約的功能，提前放入準備好的食材，預約好打磨的時間，第二天一早只要倒出來喝就可以了。

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