中國最愛「吃鴨」的城市，只有800萬人，每年卻吃掉上億隻鴨！

中國土地遼闊種族較多，直接導致了各地人們喜愛食物的不同，四川的老臘肉、西藏的酥油茶、山東的大餅夾大蔥……都是當地最出名的美食，而在中國南京，有一種美食在飲食界形成了一個「中國之最」，那就是鴨子！

或許很多小夥伴會問：北京烤鴨那麼地出名，為什麼卻在南京形成中國之最呢？事實上，北京烤鴨雖然出名，但是論全民的熱愛與吃鴨的數量是遠遠比不過南京的，據相關數據了解，南京只有800萬人口，卻是中國吃鴨最多的城市，每年可以吃掉上億隻鴨子，一個城市就佔據了鴨肉市場的大半個江山了，可見南京人對鴨肉的痴狂程度。

南京人吃鴨還要從元代說起，歷史上元代時期有回民遷往南京，很多人都知道，回民忌豬肉，在北方游牧眾多，牛羊肉成為了他們的主要肉食，而在南方，分布著大量的河流湖泊，當地人大多數都會選擇飼養鴨子，因此鴨肉成為他們的首選。

南京吃鴨的習慣一直流傳至今，賣鴨的店鋪隨處可見，鴨的做法也是花樣百出，其中最為常見的有鹽水鴨、南京板鴨、悶爐烤鴨等等。在南京的宴會上，鴨是必不可少的一樣菜，民間也流傳著這麼一句話：「三天不吃鴨，走路要打滑」。

此外，鴨子全身上下都是寶，除了鴨毛之外，任何部位都可以單獨拿來製作美食，怎麼樣，小夥伴們，有沒有興趣來這個「吃鴨」最多的城市感受一番呢？

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