間歇性禁食真的有益健康嗎？

熱量消耗減少30%到40%，有助於動物、昆蟲和其它生物延長三分之一甚至更長的壽命。

Helena，一名30歲的女性，她的同齡人正在肥胖、心臟病、癌症等各種疾病中掙扎，Helena確信，她得趕緊減肥了。每個人最先想到的便是控制熱量的攝入。所以Helena決定間歇性禁食，也就是節食減肥，每周三天啥都不吃，剩下四天隨便吃。

且不說減肥，這對健康真的沒問題嗎？禁食有很多種形式，一天三頓變兩頓，或者一整天24小時只喝水，又或是連著幾天節食。無論哪一種，研究人員一直在探究禁食對健康的正面影響。其結果表明，熱量消耗減少30%到40%，有助於動物、昆蟲和其它生物延長三分之一甚至更長的壽命。

雖然有關禁食對人體影響的研究比較少，但有個假設是，這種影響的的結果與動物實驗相似。禁食帶來的好處還有減少痴呆、糖尿病等疾病的患病風險。例如在美國老齡化研究所的老鼠研究中，經常禁食的實驗鼠具有更高的胰島素敏感性，其血液中胰島素和葡萄糖水平也較低。這就降低了它患糖尿病的風險。

事實證明，禁食有可能產生各種有利於人們的荷爾蒙和新陳代謝的改變。有證據表明，適度的間歇性禁食，比如跳過一餐或是每天只吃500到800卡路里，可以降低與癌症、糖尿病、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯相關的激素水平，還能抑制自由基和炎症。

美國衰老研究所神經科學主任Mark Mattson教授進行過一項小型研究，其結果顯示，哮喘患者禁食八周後，其炎症反應下降了90%。但若要說禁食對其它類型的人體會產生何種效果，是否與動物實驗類似，則需要進行更多人體實驗才能知曉。甚至在骨質疏鬆和不孕方面的影響實驗也在進行中。

不過對於普羅大眾來說，限制某些食物或減少每日的卡路里的攝入，帶來的肉眼可見的效果倒是更令人雀躍——瘦啦！

蝌蚪五線譜編譯自howstuffworks，譯者 狗格格，轉載須授權

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